非常下饭的家常香菇做法

1、童子鸡一只，洗净切小块;

2、香菇多准备一些，去蒂洗净手掰成小块;

3、切一

4、5片姜;取小锅，先焯笋片再焯烫鸡块;

4、取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片;

5、鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸;

6、加盐调味，或者一点水都不加都随意，蒸一个小时就可以吃了。

二，香菇滑鸡 做法：

1、将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。

2、剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。

3、搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。

4、香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。

5、炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。

6、倒入腌好的鸡块翻炒。

7、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。

8、装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

三，香菇爆炒鸡块 做法：

1、青菜椒洗净后去蒂去籽，切菱形块，或者是你喜欢的任何形状。

2、菌菇泡淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去掉菌菇的土腥气，沾在上面的泥沙也会更容易被洗干净。

3、鸡腿肉切块，用清水漂干净血水沥干后，用半勺白胡椒粉，一勺生抽，半勺盐腌制15分钟码味，香菇用手攥出水分后一切两半。

4、下鸡块，开大火炒，放1个八角，1小段桂皮，1个白扣(没有就不放)，三粒冰糖，一小勺老抽。

5、炒到鸡肉发紧上色，倒入切好的菌菇，翻匀后炒两分钟。

6、倒入青菜椒和葱段，大火收汁，可以在收汁之后再把青椒块放进去翻匀就行了，菜的品相会更好。

7、收汁不要收太干，淋上几滴香油，关火，撒上香菜段出锅盛盘。

看了香菇这么多的吃法，你还在等什么呢?赶紧去试一试吧，超下饭哦。