猪肉白菜香菇水饺

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:适量
• 盐:适量
• 大葱:半颗
• 料酒:适量
• 生姜:适量
• 白糖:适量提鲜
• 白菜:适量
• 老抽:适量
• 耗油:适量
• 肉馅:800g
• 面粉:适量
• 十三香:适量
• 干花菇:6个
• 食用油:适量

做法/步骤

1/6

将葱，姜，香菇，白菜切碎，香菇要焯水并把水分挤干，白菜也要挤出水分。

2/6

和面，面和水的比例大概为2：1，边揉面边加水，揉至面表面光滑，然后醒面半小时。

3/6

拌馅儿。葱沫和姜末倒入肉馅中，然后放入料酒，盐，糖，十三香，味精，老抽，耗油，顺时针搅拌均匀，闻一下咸淡。然后倒入香菇，最上面放白菜，热油炸花椒，然后将花椒扔掉，花椒油倒入白菜上，顺时针搅拌均匀。

4/6

准备就绪，开始包。

5/6

一共包了52个饺子。

6/6

开吃。