白菜香菇猪肉包
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 姜末:少许
- 料酒:2勺
- 生抽:5勺
- 白糖:少许
- 老抽:1勺
- 葱花:少许
- 蚝油:2勺
- 酵母:3克
- 面粉:600克
- 食盐:少许
- 香油:3勺
- 鸡粉:1勺
- 鸡蛋:1个
- 十三香:1勺
- 猪肉馅:250克
- 白菜碎:200克
- 食用油:5勺
- 香菇碎:50克
- 面粉改良剂:3克
- 温水（38度左右）:200克
做法/步骤
1/6
面粉中放入白糖，少许食盐，面粉改良剂，酵母用温水化开倒入面粉中，揉成面团发酵四小时
2/6
猪肉馅，葱花姜末，白菜碎香菇碎，调料放进盆里搅拌，中途分二次加入少许温水
3/6
面发好后切成剂子
4/6
放锅里醒发二十分钟，上气后再蒸25分钟
5/6
关火后闷五分钟
6/6
香
