春节家常菜谱大全及做法窍门,鸡肉做法大全家常菜谱窍门
1、春节家常菜谱大全及做法窍门
春节家常菜谱很多的，家家户户都做都丰盛。在众多的菜谱中，鸡那是必备的，虽然做法各不相同。下面来做辣炒鸡块。将鸡块洗净，入凉水锅中，加点醋，姜片，煮1下。撇去附着物，捞出冲水，备用。切好青红椒。准备好葱姜蒜和8角。热锅，倒入少许花生油，加热。然后放入葱姜蒜8角，爆锅。先放入处理好的鸡块，加两勺味极鲜，翻炒。之后再放青红椒，翻炒。加少许盐，翻炒均匀。出锅装盘。撒点白芝麻。辣炒鸡块就做好啦。
2、鸡肉做法大全家常菜谱窍门
鸡肉做法大全家常菜谱窍门：
1、咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉1块；鸡蛋1个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。 做法：鸡肉用刀背先拍松，切小块，加入1丢丢盐、糖、料酒、胡椒粉做个按摩静置1会儿，让料酒全部吸收，打个鸡蛋搅拌，面粉里加入淀粉混合，锅里热油，把鸡块全部裹上面粉，炸至金黄捞出，锅里放番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。
2、鸡肉块 食材：鸡胸肉1块；洋葱1个；小米辣4根；金针菇1把；姜蒜葱适量；白糖；酱油；蚝油；盐；鸡精；老抽王；料酒；胡椒粉。 做法：放所有调料和姜蒜拌匀腌制半小时锅底铺圆葱丝，上面铺金针菇辣椒葱，下扑圆葱丝，最上放腌制鸡肉，不放水中火转小火，熟为止。
3、黄焖鸡 食材：鸡肉300g；香菇8朵；金针菇1份；土豆1个；冰糖、姜蒜若干；盐、胡椒粉、料酒、食用油若干；生抽、老抽、蚝油若干。 做法：鸡腿肉洗净切块,用1小勺盐,1点白胡椒粉,1勺料酒,1小勺油腌制10分钟；泡发的香菇切片,香菇水留着备用;青红椒切块,姜蒜切好；锅里放油,放入几块小冰糖炒出糖色后,倒入腌好的鸡块翻炒至变色,加大蒜姜片翻炒片刻；加土豆香菇,加3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,再倒入泡发香菇的水,加清水没过鸡肉,焖煮10分钟再大火收汁；汁快收好时加入青红椒翻炒断生即可。
3、家常小炒菜谱1000大全，食谱大全窍门
提起家常小炒菜谱1000大全，大家都知道，有人问食谱大门，另外，还有人想问家常菜1000道菜谱，你知道这是怎么回事？其实家常炒菜菜谱大全，下面就1起来看看食谱大门，希望能够帮助到大家！ 家常小炒菜谱1000大全
1、家常小炒菜谱大全:食谱大门 家常菜谱｜美味家常菜做法窍门，款款美味！年夜饭16道硬菜。 家常菜大全 尖椒牛肉末30种最常吃的家常菜。 原料：牛肉末、尖椒、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉1小勺，料酒两大勺，生抽1大勺半，豆瓣酱半大勺，香油1小勺，盐适量
1、牛肉末里加入料酒1大勺，花椒粉1小勺，生抽半大勺，盐4分之1小勺腌制入味。春节家宴20道精品菜。
2、搅打均匀，腌制15分钟入味。
3、辣椒切成末。
4、葱姜各左右切末。50种简单易学家常菜。
5、热锅凉油爆香葱姜。
6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。
7、倒入牛肉末快速炒散
8、加入1大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。
9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。 1
0、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。 1
1、淋入少许香油即可出锅。50种最常吃的家常菜菜名。 香辣土豆牛肉 原料：牛肉，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个，姜1块，蒜2-3瓣，生抽2汤匙,，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，冰糖2颗1.材料准备好。 2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。 3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。 4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。40种家常小炒。 5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮水。500种家常菜图片。 6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。下饭小炒500款素菜。 7.锅里烧热油，烧至
7、8层熟后放入牛肉煸炒。 8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜谱500例。 9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待客人的30常菜。 10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。 11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。 12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。 13.放青椒，并开大火收汁，1边收1边翻拌。小炒108菜图片大全。 14.待汁收的调入适量盐即可。 鱼香肉丝 原料：猪瘦肉、冬笋、胡萝卜，葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉1.准备材料。 2.将将泡发的切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。 5.炒至变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。2十道简单易做家常菜。 6将肉丝翻炒均匀。最下饭的十道素菜。 7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒1分钟左右。十道孩子爱吃的下饭菜。 8然后下入玉兰丝和丝大火煸炒片刻。 9倒入芡汁。待汤汁时加葱花翻炒均匀即可。 农家小炒肉 原料：带皮5花肉克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许
1、准备所需材料。家庭小炒500款。
2、5花肉洗净后切成薄片。经典小炒100款图片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。家庭小炒500款菜谱。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。家常烧菜6000例菜谱。
6、放入5花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金后盛出5花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒1会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的5花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可。 小炒鸡块 原料：3黄鸡克，植物油30克、辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
1、把3黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
3、用辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀分出香味。80个家常小炒。
5、加酱汁翻炒均匀。
6、加少许水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。 麻辣香锅鸡翅 原料：鸡翅、土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒
1、准备原料。
2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。 家常炒菜菜谱大全
3、鸡翅膀放入1干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。
4、加入1小勺白酒，腌制1个小时。
5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
6、取1平底锅，锅中不放1滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。
7、1面熟了后再翻面煎。最简单的十个菜。
8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片。 1
0、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。冬天家庭小炒500款菜谱。 1
1、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。 1
2、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。家常小炒6000例 菜名。 1
3、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。 1
4、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。 以上就是与食谱大门相关内容，是关于食谱大门的分享。看完家常小炒菜谱1000大全后，希望这对大家有所帮助！。
4、素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门
素炒南瓜尖 原料： 南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许 做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅 韭菜炒蚕豆 材料： 带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克 调料： 油1匙、盐少许 做法：
1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;
2、炒锅放火上，烧热，放入1匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;
3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。 白果炒芹菜 原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。 做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅，爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
5、小白菜的做法大全家常菜窍门？
小白菜的家常做法
1、清炒小白菜这个是最简单最为普遍的做法
2、醋溜白菜这个比较下饭不过做的时候需要1定的功底对于白菜的选择上1定要嫩
3、凉拌小白菜蔬菜类很多都比较适合凉拌，简单而且不破坏营养价值。
6、素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门
素炒南瓜尖 原料： 南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许 做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅 韭菜炒蚕豆 材料： 带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克 调料： 油1匙、盐少许 做法：
1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;
2、炒锅放火上，烧热，放入1匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;
3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。 白果炒芹菜 原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。 做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅，爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
