春节菜谱10道菜,适合过年的菜谱大全，春节家宴菜单菜谱大全

1、春节菜谱10道菜

春节菜谱10道菜如下：

1、水煮牛肉，特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。

2、鱼香肉丝，鱼香肉丝号称年夜饭神菜，不过鱼香只是1种食物的味型，此菜由民国时期的1位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝，2018年，中国菜首次向世界发布，鱼香肉丝上榜。

3、宫保鸡丁，年夜饭菜单中的宫保鸡丁，是闻名中外的特色传统名菜，川菜、鲁菜及贵州菜系中均有收录，此菜起源于鲁菜酱爆鸡丁，同时和贵州菜胡辣子鸡丁也。

2、适合过年的菜谱大全，春节家宴菜单菜谱大全

很多人忙碌了1年，开始期待春节的到来，春节小长假可以回家跟家人团聚，美食是不可少的。但是生活也要有1点仪式感，过年美食不仅要好吃，还要图个吉利，那么适合过年的菜谱大全有哪些？下面我简单和大家分享1下春节家宴菜单菜谱大全。 适合过年的菜谱推荐白切鸡、灯笼虾、糖醋排骨、酱猪手、4喜丸子、酱牛肉、腐竹红烧肉、胡萝卜玉米大骨汤、炖猪蹄、年糕、咕噜肉、木须肉、鱼香肉丝、水晶皮冻、麻酱鸡丝、姜汁皮蛋、老醋花生米、肉皮冻、泡椒凤爪、5彩大拉皮、凉拌木耳豆皮等等，下面介绍两道菜的做法。

1、白切鸡

1、先处理好食材，将肉质鲜嫩的3黄鸡处理干净，然后生姜洗干净切1半片，剩下的1半擦成姜。

3、12道不油腻的春节小炒菜，吃出健康营养，学在手爽在

过年的时候，道道都是硬菜，天天都是大鱼大肉，难免会吃腻，天天大鱼大肉吃着，对身体也是1种不小的负担，过年的时候不妨吃1些 健康 炒菜，美味不失营养。接下来丽晓跟大家分享：12道不油腻的年夜饭炒菜，吃出 健康 营养，学在手爽在口，春节必备 紫菜鸡蛋 紫菜炒鸡蛋是以紫菜，鸡蛋为主料制作的药膳。紫菜炒鸡蛋营养 健康 ，做法简单，超下饭，过年的时候给家人做1盘，顿顿都能吃光盘。

1、准备1个大1点的碗，直接打进去6个新鲜的鸡蛋，然后再添加盐增加底味，之后添加1些胡椒粉去腥，倒入1个白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，

2、准备1把小葱， 直接切成葱花，把切好的葱花放进鸡蛋液里面，充分地搅拌均匀，放在1边备用 。