素干贝~干煎杏鲍菇的做法
另一方面，维他命B2则与蛋白质的合成有关，也能维持皮肤与毛发的健康。钾的含量也属前段班，可改善高血压的毛病。毫无例外的是，菇类的卡路里通常不高，却含有大量促进碳水化合物、脂质与蛋白质代谢的泛酸与烟碱酸。加热之后，体积也不会缩小，也有扎实的口感，是很适合减重时吃的食材。 
素干贝~干煎杏鲍菇，用圆直又粗细一致的形状、鲜甜的滋味与特殊的口感做一道素食料理，用杏鲍菇干煎，取其形状和口感名为"素干贝"。这才是杏鲍菇最好吃的做法，女人常吃减重瘦身，却很少有人知道! 这道杏鲍菇做成的素干贝，材料易得，方法简单。我们一起来看看吧。取大小一致的杏鲍菇500克，胡麻酱40~50克，芥末酱10~20克，酱油10CC，摆盘用青花菜适量。 
接下就是具体的做法了：
1、首先用一点油和盐汆烫青花菜放凉备用。杏鲍菇去头尾，稍整圆后，每2~
2、5公分切成圆柱状。(切下来的部分其他料理使用) 
2、然后用一点点油把锅底擦拭抹亮(锅子没有积油)，然后放进杏鲍菇圆柱们，以中火干煎它们，此时要展现耐性，用工具反覆翻煎两面，还要不时喷些水防止烧焦。煎到以筷子夹之不再硬硬的，而有QQ的感觉就熟了! 
3、接着转大火一下下，把锅底收干便可先起锅排盘中待命!
4、最后转身调酱料，胡麻酱加入芥末酱(你自己也可研究其他酱料)，再用酱油调匀。装饰摆盘后，这道素雅的菜便大功告成。锁住杏鲍菇的鲜甜揉合胡麻、芥末两酱的提味、调味，脆中带Q的口感以及干贝的可爱形状，交织成一曲清新柔顺的NEW AGE! 
也可以用套餐的方式，或者把酱汁平均淋浇在杏鲍菇上，随状况调整变化!ps:当然您也可以用烤箱烤之，多做几回，掌握火候即可!是不是非常简单呢，而且做出来真的超级好看，是不是瞬间就有食欲了呢。那就赶快学着做起来吧。
