怎样做茄子最好吃简单又方便,如何做茄子好吃
1、怎样做茄子最好吃简单又方便
1、将新鲜的茄子洗净，茄子不用去掉茄子皮，放在蒸盘中，锅中加入清水，大火把水烧开后，放入茄子蒸十分钟左右。
2、在蒸茄子的时间中，提前把粉丝用温水泡上，把大蒜去皮切成蒜末，葱洗净切末，姜洗净切末，小米辣切段备用。
3、炒锅内加入食用油，油温7成热时，放入蒜末，葱末，姜末煸出香味，放入蚝油，盐，生抽，鸡精，红辣椒翻炒均匀，关火备用。
4、蒸好的茄子皮起皱发软，这时用夹子把盘子取蒸锅，小心烫手。
5、用筷子在茄子中间划开，底部不要划断连接着。
6、把泡好的粉丝放在茄子中间，均匀的浇上炒好的蒜蓉汁，放在蒸锅上，继续蒸5—8分钟。
7、茄子蒸好出锅即可。
2、如何做茄子好吃
1、食材：茄子3根、小葱1根、蒜3瓣、猪肉末100克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、5香粉适量、白糖1茶匙。
2、先把茄子切成长条，让后加入适量盐，抓匀，腌制15分钟，这样做的好处就是茄子里好多水分都会出来，然后用手把茄子使劲攥1下水分，把茄子放在厨房纸巾上面，擦1下表面的水分，这样1会儿炒的时候，不会有水分和油互相冲突，而溅出热油。
3、切葱花和蒜末，这两样配料是必不可少的，葱蒜对1整道菜起着相当重要的作用，锅热后，加入食用油，把茄子炒软，这步大概需要几分钟，炒软后，装盘备用。这个油量大概是平时炒菜的3倍，如果炒茄子这1步油放的少了，很难炒出软软的茄子，虽然这样感觉油有些多，但是与炸茄子比，这些油量还是小很多。
4、茄子盛出以后，锅中还有少许油，就用这个底油来炒肉末，把肉末炒至颜色发白，加入葱花、黄豆酱、生抽、5香粉、白糖、料酒。
5、快速的翻炒均匀，其实这时候这个肉酱已经很好吃啦，直接配碗面条，就成了炸酱面啦，把之前炒好的茄子，倒进锅中，快速翻炒均匀即可，美味的肉末酱香茄子就做好了。
3、绿色茄子怎么做好吃简单
绿色茄子可以做成绿皮茄子炒肉末、油泼茄子、麻婆茄子等，以绿皮茄子炒肉末为例，共有5个步骤，以下是绿皮茄子炒肉末的详细操作：操作/步骤1洗茄子，切块将茄子洗干净，切成块。2爆香，翻炒茄子锅中热油，放入蒜末爆香，再放入茄子，翻炒至茄子变软。3加入调料加入适量生抽、白糖，炒匀后，盛出备用。4煸炒肉末、汤汁另起油锅，倒入肉末煸炒，炒香后，加入适量清水、淀粉，炒至汤汁浓稠。5倒入炒好的茄子、葱花倒入炒好的茄子、葱花，翻炒均匀即可。END总结：以上就是关于绿色茄子怎么做好吃简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
4、怎么做茄子最好吃最简单的方法
可以做成肉末炒茄子。主料：茄子1个、肉末150克、姜15克、蒜10克。辅料：生抽10克、醋5克、糖5克、盐3克、淀粉10克、料酒10克、豆瓣酱15克。
1、首先按教程调配调味汁。
2、然后肉末放入料酒盐淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、茄子切块入锅炸软捞出。
4、热油炒香姜蒜豆瓣酱。
5、倒入肉末翻炒均匀。
6、倒入炸好的茄子倒入调味汁翻炒均匀。
7、倒入水淀粉勾芡出锅。
8、肉末茄子成品图。
5、茄子干怎么做好吃？
茄子是我们夏天最喜爱的1道美食，不管是红烧茄子、酱茄子、肉沫茄子还是烤茄子等等，都是让人回味无穷的，那么，你知道茄子除了可以直接炒之外，还可以做成茄子干吗？干茄子炒肉是我们在餐桌上经常会吃到的1道菜，而干茄子和新鲜茄子相比会更加的有嚼劲，口感更好1些，所以很多朋友都想尝试着自己来晒干茄子会更加卫生健康，虽然晒茄子是很简单的1件事，但是对于没有试过的朋友来说却不太明白。你知道怎样做茄子干才最好吃吗？我们1起来分享1下做茄子干的秘诀～ 第1步：晒茄子之前我们需要先去买1些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。切完之后往茄子条上撒适当的盐并且搅拌1下，让盐均匀的分布在茄子上，这是为了更好的去除茄子的水分。 第2步：然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸1下 ，就像蒸红薯1样放进蒸锅里，这时你会闻到茄子的味道飘出来，但是茄子不要蒸得很熟，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的水分。 第3步：当我们将茄子中的水沥干之后，就可以将茄子干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候还需要将茄子进行翻面，这样才会晒得更加的均匀且长时间放置也不会发霉变质。晒的这个过程也和晒红薯干1样，晒干就可以储藏起来了。晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音即可。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意1个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上1张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。 第4步：保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔1段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了，南方气候再回南天的时候要注意防潮防虫，在特殊气候最好放进冰箱冷藏起来，这样回南天天气也影响不到茄子干的味道了。 这样我们的茄子干就是做好了，可以保存很久，想吃的时候就拿1些出来泡下水再按照自己的口味来加调料，冬天拿这茄子干再烧肉，那味道也是1绝，好吃下饭，让你回到夏天的感觉。 你还有哪些做茄子干的好方法吗？（图片来自网络。）。
6、茄子干怎么做好吃？
茄子是我们夏天最喜爱的1道美食，不管是红烧茄子、酱茄子、肉沫茄子还是烤茄子等等，都是让人回味无穷的，那么，你知道茄子除了可以直接炒之外，还可以做成茄子干吗？干茄子炒肉是我们在餐桌上经常会吃到的1道菜，而干茄子和新鲜茄子相比会更加的有嚼劲，口感更好1些，所以很多朋友都想尝试着自己来晒干茄子会更加卫生健康，虽然晒茄子是很简单的1件事，但是对于没有试过的朋友来说却不太明白。你知道怎样做茄子干才最好吃吗？我们1起来分享1下做茄子干的秘诀～ 第1步：晒茄子之前我们需要先去买1些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。然后清洗所选茄子的根部，不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。切完之后往茄子条上撒适当的盐并且搅拌1下，让盐均匀的分布在茄子上，这是为了更好的去除茄子的水分。 第2步：然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸1下 ，就像蒸红薯1样放进蒸锅里，这时你会闻到茄子的味道飘出来，但是茄子不要蒸得很熟，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的水分。 第3步：当我们将茄子中的水沥干之后，就可以将茄子干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候还需要将茄子进行翻面，这样才会晒得更加的均匀且长时间放置也不会发霉变质。晒的这个过程也和晒红薯干1样，晒干就可以储藏起来了。晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音即可。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意1个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上1张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。 第4步：保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔1段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了，南方气候再回南天的时候要注意防潮防虫，在特殊气候最好放进冰箱冷藏起来，这样回南天天气也影响不到茄子干的味道了。 这样我们的茄子干就是做好了，可以保存很久，想吃的时候就拿1些出来泡下水再按照自己的口味来加调料，冬天拿这茄子干再烧肉，那味道也是1绝，好吃下饭，让你回到夏天的感觉。 你还有哪些做茄子干的好方法吗？（图片来自网络。）。
