金针菇鸡蛋汤

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 葱花:一小段
• 鸡蛋:两个
• 金针菇:一把
• 油、盐、香油:适量
• 紫菜（可不放）:适量
• 面粉（或者淀粉）:适量

做法/步骤

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金针菇的根部直接切掉，中间再切一刀，一分为二。

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金针菇摘成小细条，这个时候可以下锅焯，我选择用开水烫，因为懒。。。开水烫两分钟，凉水洗净备用。

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葱花切末，炝锅，炒出香味之后加入金针菇翻炒。

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翻炒之后加入适量水。

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等水开的时候准备好蛋液和面糊，面糊一定要搅拌均匀，不要有疙瘩。

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水开之后调小火，慢速，边搅拌边倒入面糊。然后同样的方法倒入蛋液。

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最后放入盐、香油，就可以出锅了！