茶树菇应该怎么泡发？？干茶树菇怎么泡发最好

1、茶树菇应该怎么泡发？？

准备材料：白糖、温水 浸泡方法：

1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部。

2、放在清水中清洗干净泥沙。

3、容器中放入60度左右温水，没过干茶树菇。

4、加入1勺白糖搅拌均匀。

5、浸泡10-15分钟后取出清洗干净。

6、这样浸泡茶树菇能缩短时间，而且泡出来也很柔软。

2、干茶树菇怎么泡发最好

首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。 茶树菇1般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。 1般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高1点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低1点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到6。

3、茶树菇怎么泡发 茶树菇如何泡发

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙。剪好的干茶树放在容器里用60度左右的温水，注意是温水或冷水浸泡10-20分钟后清洗即可，建议不使用开水浸泡，因为高温容易使茶树菇香味流失。

2、鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到1定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高。

3、尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得以较长时间的保存。

4、不致于发生腐烂变质，并有可能保持菌类的良好品质。菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。

4、干茶树菇泡发窍门 如何泡发干茶树菇

干茶树菇怎么泡发

1、用温水把茶树菇冲洗1遍，去除杂质。

2、把洗好的茶树菇，放到开水中，加入少许白糖，煮上5分钟。

3、把茶树菇捞出，用凉水冲洗1遍。

4、把茶树菇放到1个大的容器中，加入没过茶树菇的开水，泡发1个晚上。

5、把泡发好的茶树菇捞出，挤干水分，切成小段。

6、锅中放油，油热后放入花椒，小火炸香。

7、把炸好的花椒捞出，把油浇在茶树菇上，拌匀即可。茶树菇的选购：

1、选择茶树菇，要选择菌盖紧密，表面光滑平整的。

2、选择茶树菇，要选择菌盖完整，没有开伞的。茶树菇的存储：

1、把干茶树菇放在阴凉通风的地方，避免太阳暴晒。

2、干茶树菇可以放在密封的容器里，放在冰箱的冷藏室中保存。