平菇海鲜菇炒鸡蛋，平菇的营养价值

平菇海鲜菇炒鸡蛋

主料：鸡蛋 4颗、平菇 200g、海鲜菇200g

辅料：油 适量、盐 适量、葱 适量、鲜贝露调味汁 适量、生抽 适量、酱油 适量、黄瓜 适量

步骤

1、平菇、海鲜菇洗净，撕成条。

2、锅烧热，放油。将打好的鸡蛋滑熟。

3、加葱花翻炒。

4、加入平菇和海鲜菇。

5、烹入少许鲜贝露调味汁。

6、烹入生抽。

7、加少许黄瓜片翻炒。

8、加美极鲜酱油。这时平菇的水分炒出来了，略微焖一会儿。

9、出锅前加盐。

平菇的营养价值

1、平菇的营养成分非常的丰富，内含有多种维生素、矿物质等，这些物质可以有效的促进人体的新陈代谢，增强身体素质。

2、平菇中氨基酸的种类也是非常丰富的，经过检测表明，平菇中含有的氨基酸种类有17种，其中就包括有人体所必需的8种氨基酸。

3、平菇中所含的优质蛋白质占据了总营养含量的20-23%，这些优质蛋白质中，氨基酸种类齐全，而且其实的赖氨酸含量丰富，对于骨骼和大脑发育有很好的促进作用，是儿童、老年人健康滋补的食材。

4、平菇中内含的平菇素和多糖体生理活性物质，可以有效的增强免疫力，还可以有效的抑制肿瘤细胞的生长，有防癌抗肿瘤的功效。

5、对于体弱多病的人群来说平菇更是一个营养品，平菇可治疗肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等，对女性月经病也有很好的调节作用。