咖喱牛肉蘑菇饭(咖喱鸡肉杏鲍菇饭）

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1克
• 糖:少许
• 土豆:1个
• 料酒:半勺
• 洋葱:半个
• 淀粉:10克
• 生抽:1勺
• 耗油:半勺
• 青豆:适量
• 橄榄油:适量
• 胡椒粉:少许
• 胡萝卜:半个
• 西兰花:5一6朵
• 熟黑芝麻:一点点
• 杏鲍菇（或蘑菇）:2个
• 鸡胸肉（或牛里脊）:1块

做法/步骤

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饭先用电饭煲煮，煮饭的同时准备材料，三个人的量

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所有食材切丁

3/19

先把土豆切丁在锅里焯水一会儿，因土豆熟的慢，鸡丁用适量的料酒、糖、盐、耗油、胡椒粉、生抽、老抽、生粉腌制半小时以上，（我是先腌制，再烧饭，在烧饭时就可以做其他事情了)

4/19

锅內放油，快速翻炒鸡丁，炒到鸡丁颜色变白

5/19

鸡丁出锅装碗待用

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放油先炒杏鲍菇变软变色

7/19

放入洋葱、胡萝卜、青豆、土豆煸炒

8/19

加入开水煮一下，水要稍微多点

9/19

放入鸡丁，开小火，放入咖喱块四块，喜欢口味重所以放了四块（根据个人喜好），用铲子将咖喱块弄融化，用小火煮一小会儿

10/19

第1步至第10步是咖喱鸡肉杏鲍菇饭

11/19

牛肉用适量的料酒、糖、盐、耗油、胡椒粉、生抽、老抽、生粉腌制半小时以上，（我是先腌制，再烧饭，在烧饭时就可以做其他事情了)

12/19

所有食材切丁，土豆和胡萝卜事先焯水备用，西兰花锅水烧开水放点盐焯熟备用

13/19

锅内放油，快速翻炒牛肉丁

14/19

牛肉丁装碗备用

15/19

放入蘑菇、土豆、青豆、胡萝卜翻炒

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加入洋葱

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加入开水煮一下

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加入咖喱块小火拌匀融化，最后加入牛肉丁拌匀即可

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这是咖喱牛肉蘑菇饭