怎么把笋干泡发，我的笋干已泡5天还煮了好几次，一直很硬吃不了，看那市场上卖的笋干都很软怎么泡的。,笋干如何泡发才会嫩

1、怎么把笋干泡发，我的笋干已泡5天还煮了好几次，1直很硬吃不了，看那市场上卖的笋干都很软怎么泡的。

您好，笋干光泡是没有用的，浸泡过凉水后，还需要放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。这样才能有效果，希望对您有用，望采纳~。

2、笋干如何泡发才会嫩

1、将笋干浸泡于清水中1个晚上。

2、第2天，将浸泡1夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

3、至第2步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-4小时，洗净。