为什么说有机基质栽培比较适合中国？怎样实现中国食用菌产业的可持续发展
1、为什么说有机基质栽培比较适合中国？
基质栽培缓冲能力强，不存在水分、养分与供氧之间的矛盾，且设备较水培和雾培简单，甚至可不需要动力，所以投资少、成本低，生产中普遍采用。从我国现状出发，基质栽培法是最有现实意义的1种方式。无土栽培还可以用来种植药物，像很多的药用植物都是根系植物，需要有非常好的生长环境，这些问题无土栽培都可以提供。
扩展资料90年代以来，我国设施农业发展迅猛，目前已超过260万公顷，成为我国农村的支柱产业。现代设施栽培的迅速发展使设施土壤有害生物积累、营养元素不平衡、连作障碍和土壤次生盐渍化等问题日益突出。采用无土栽培技术则是克服温室连作障碍最有效、最经济和最彻底的办法，因此在国外先进农业国得到了大力发展。荷兰至1994年，在其4000hm²温室作物中40%以上采用基质栽培技术，以色列温室蔬菜有约7%采用无土栽培，相比我国无土栽培规模较为落后。制约我国无土栽培发展的1个重要因素是其投入成本过高，其中基质成本也很大。为了解决这1问题，85末期，中国农业科学院蔬菜花卉研究所无土栽培组成功研究开发出1种以高温消毒鸡粪为主，适量添加无机肥料的配方施肥来代替用化肥配置营养液的有机生态型无土栽培技术。有机质栽培以农产废弃物为基质主要原料，是1种新兴的高效无土栽培方式。有机废弃物的利用成为基质选材的1个主要发展方向，选用锯木屑、棉籽壳、食用菌基质废料、稻谷壳灰、秸秆和木糖渣作为无土育苗基质的研究报导较多。有机质弃物的利用，大幅度降低了栽培成本，而且减少了对环境的污染。参考资料来源：百度百科-有机基质参考资料来源：百度百科-基质栽培法。
2、怎样实现中国食用菌产业的可持续发展
在这里给你推荐1篇文章，仅供参考。
1、庭院栽培与工厂化生产相结合
就我国目前的经济状况和农业特点而言，有些地区发展食用菌生产应以庭院为主。在农村，每户农民都有田地、农作物秸秆和剩余劳动力，冬季室内养菌，春季室外栽培，也可将食用菌和粮食作物、蔬菜间作套种。例如：河北省兴隆县大河南村的农民在玉米地里套种平菇，连续3年获得成功，亩产菇900～1050公斤，并使玉米增产18．7%。林区可以林副产品为原料，利用林阴地搞林菌复合经营。经济条件好的地区可以进行工厂化生产，建立食用菌开发公司等社会化服务体系，集供菌、培训、技术服务于1体，产、供、销1条龙。如河北省以冀州为发展中心的真姬菇、以平泉县为发展中心的滑菇、以雄县为发展中心的平菇、以灵寿为发展中心的白色金针菇等均已初具规模。
2、引进新技术，开发新品种
目前我国约有720种食用菌，能进行大面积栽培的只有30多种，而且栽培技术落后。同发达国家相比，我国的食用菌生产单产低、质量差。今后要依靠科学技术，加大科技投入，因地制宜培育高产、优质、高效的食用菌良种，将细胞工程、基因工程、杂交育种等高科技手段应用于食用菌生产。石家庄有关单位就同河北师大生物系联手，利用玉米秸秆成功地培育出鸡腿菇。
3、抓好精细加工，加快与国际市场接轨
我国食用菌加工以盐渍、烘干、罐头等粗加工为主要方式，加工的后食用菌价格低、经济效益差。近几年食用菌加工业虽有所发展，但其产量和规模较小。以河北省为例，全省食用菌总产量达15万吨，深加工率仅为10%左右。菇贱伤农的问题仍在各地不同程度地存在。食用菌加工应加大开发力度，扩大规模，提高档次，增加品种。科研单位要和企业携手开发系列药品，使食用菌向保健食品、饮品、大众食品全方位、多元化地渗透，构建面向千家万户的“餐桌工程”。在生产、加工、包装、储运及经营等1系列过程中要逐步实现科学化、标准化，加快与国际市场接轨。
4、走可持续发展道路
可持续发展原则是既满足当代人又不损害后代人需求的发展，其基本出发点则是善待自然，在发展食用菌生产的同时，保护好森林生态系统。目前在食用菌生产领域，以破坏森林资源来发展食用菌产业的现象还大量存在。1方面，1些传统食用菌的生产区过度采集食用菌，面临自然资源匮乏的问题。另1方面，尽管国家提倡食用菌生产使用枝桠和下脚料，但在1些地区仍沿用着传统的段木栽培法。如我国现年产黑木耳干品达3万吨，其中段木栽培的约占总产量的2/3。段木栽培黑木耳至少要消耗木材220万立方米。从20世纪50年代使用段木栽培黑木耳1直延续到现在，40多年种植木耳累计消耗的木材量，相当于整个大兴安岭的森林覆盖量。食用菌生产的发展离不开木材，食用菌生产区应尽快发动群众植树造林，在房前屋后、田边地头、荒地滩地种植小灌木、速生丰产林，建立食用菌原材料基地，改造和建立新的生产模式，使食用菌生产走高效、低耗、可持续发展的道路。
3、巨丰天麻母ma有性种植用树枝与密环菌接种种植有什么作用
研究蜜环菌的固体培养特性。方法利用半固体琼脂培养基对蜜环菌进行暗培养，观测不同培养基、不同碳源、不同氮源、不同温度对蜜环菌生长和形态的影响。测定蜜环菌不同发育阶段菌体中多糖、还原糖、葡萄糖和甘露醇的含量变化。结果蜜环菌在不同培养基上的生长量差别较大，形态也有差别。蜜环菌对糖的利用明显优于相应的糖醇，对小分子的乙醇和甘油都能够利用，对于淀粉则利用较慢。蜜环菌对有机氮源和无机氮源都能很好利用。VitB1对蜜环菌生长没有明显促进作用。蜜环菌在麦芽汁培养基上30℃培养的生长周期比25℃条件下缩短7d左右。蜜环菌在对数生长期和稳定生长期多糖含量分别为9．29％和4．70％，甘露醇含量分别为10．08％和10．58％，生长期中葡萄糖和总还原糖的含量则1直很低。结论碳源因素对蜜环菌生长的影响大于氮源因素。蜜环菌适宜生长温度为20-30℃。甘露醇是蜜环菌体内积累较多的小分子糖类成分。
传统和常规方法栽培天麻必须提前2～3个月培育出1定数量的木椴蜜环菌(简称菌材，直径8～10厘米、长30～60厘米)，其生产工艺为：蜜环菌母种→原种→栽培种→菌材。待菌材培育成熟后，才能和菌材相同大小的新鲜木椴及枝椴1起与天麻种伴栽，即播种天麻。由于蜜环菌和天麻种的播种期不能同步，因而增加了天麻栽培的难度，使众多欲选择种植天麻发家致富的农民朋友望而却步。
如今，这种“蜜环菌和天麻种播期不能同步”的栽培方法已被湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场（邮政编码：443318，电话：0717-4****313）场长刘厚荣改写，他探索成功“天麻蜜环菌同步播种栽培法”，其生产工艺为：蜜环菌母种→枝椴蜜环菌种。经30～45天培养成熟后，直接与天麻种播种栽培。从而减少了常规法蜜环菌原种→栽培种→菌材的生产环节，缩短周期2～3个月，更新了天麻栽培的多道繁杂工序，使天麻种与蜜环菌同步栽培得以实现，摸索出“天麻节材高效栽培”即“长棒改短棒，粗材改细材，菌材改菌枝（枝椴蜜环菌种），麻种沙里埋，财源滚滚来”的新路径。
该方法只需按照常规法配制好蜜环菌枝椴原种培养基（枝椴直径0.5～1厘米、长2～3厘米），用新型食用菌无菌接种器（自制材料费约3～5元），在操作平台上接入“宜丰4号”蜜环菌母种菌丝体，置20～25℃洁净环境遮光培养；或按照制作“宜丰4号”枝椴蜜环菌种的工艺培养好瓶（袋）装枝椴蜜环菌种。枝椴蜜环菌原种配方：枝椴（长3～4厘米）、木屑各42%，麸皮16%，糖1%，固氮肥0.2%，2千克土豆煮汁再兑50千克清水拌料。装入500毫升生理盐水瓶内，棉塞塞封瓶口。放入太空灭菌包（自制材料费约10元，可盛500～800瓶）内灭菌3～4小时，冷却至常温后取出。接种用新型食用菌无菌接种器，不用电、不用药物、不用酒精、不用蒸汽免消毒灭菌直接随机将“宜丰4号”蜜环菌母种和枝椴培养基分别置接种器的操作平台上，取下棉塞，用无菌接种钩从蜜环菌母种试管内钩取蚕豆大小的蜜环菌菌丝块，迅速接植于枝椴培养基中央，棉塞回封封瓶口。接毕，置20～25℃洁净环境遮光培养，45～60天菌丝长满后，将枝椴蜜环菌种掰开成蜜环菌枝椴，即可与新鲜杂树木椴、新鲜杂树枝椴、“宜红优1号”有性杂交天麻种、河沙1起，同步进行播种栽培。室内采用“天麻蜜环菌沙箱同步栽培法”，将直径4～8厘米、长15厘米的新鲜粗木椴和直径2～3厘米、长20厘米的新鲜细木椴各12根，直径约1厘米、长4～5厘米的枝椴1公斤左右，“宜丰4号” 枝椴蜜环菌种2瓶（掰开成蜜环菌枝椴约84粒），“宜红优1号”有性杂交天麻种42颗，河沙35公斤；分2层即将上述物质分成2等份装入50×50×35厘米的木箱、竹筐、废旧农药箱内，或直接装入50×100×35厘米专用木箱内。室内还可采用“天麻蜜环菌沙袋同步栽培法”，用强度较大的大号或中号塑料方便袋，将上述栽培1箱的物质分成4等份，分2层装入2个塑料方便袋内。室外采用“天麻蜜环菌仿生同步栽培法”，将木椴、枝椴、麻种、枝椴蜜环菌种摆放在野外宽80厘米、深10厘米、长不限的畦里。冬栽10～12个月采收；春栽6～7个月采收，每平方米可收鲜天麻10～15公斤，最高可突破20公斤。室内15平方米可立体种植100箱，产值3万余元。
4、天麻密环菌营养元素有哪些？
研究蜜环菌的固体培养特性。方法利用半固体琼脂培养基对蜜环菌进行暗培养，观测不同培养基、不同碳源、不同氮源、不同温度对蜜环菌生长和形态的影响。测定蜜环菌不同发育阶段菌体中多糖、还原糖、葡萄糖和甘露醇的含量变化。结果蜜环菌在不同培养基上的生长量差别较大，形态也有差别。蜜环菌对糖的利用明显优于相应的糖醇，对小分子的乙醇和甘油都能够利用，对于淀粉则利用较慢。蜜环菌对有机氮源和无机氮源都能很好利用。VitB1对蜜环菌生长没有明显促进作用。蜜环菌在麦芽汁培养基上30℃培养的生长周期比25℃条件下缩短7d左右。蜜环菌在对数生长期和稳定生长期多糖含量分别为9．29％和4．70％，甘露醇含量分别为10．08％和10．58％，生长期中葡萄糖和总还原糖的含量则1直很低。结论碳源因素对蜜环菌生长的影响大于氮源因素。蜜环菌适宜生长温度为20-30℃。甘露醇是蜜环菌体内积累较多的小分子糖类成分。
传统和常规方法栽培天麻必须提前2～3个月培育出1定数量的木椴蜜环菌(简称菌材，直径8～10厘米、长30～60厘米)，其生产工艺为：蜜环菌母种→原种→栽培种→菌材。待菌材培育成熟后，才能和菌材相同大小的新鲜木椴及枝椴1起与天麻种伴栽，即播种天麻。由于蜜环菌和天麻种的播种期不能同步，因而增加了天麻栽培的难度，使众多欲选择种植天麻发家致富的农民朋友望而却步。
如今，这种“蜜环菌和天麻种播期不能同步”的栽培方法已被湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场（邮政编码：443318，电话：0717-4****313）场长刘厚荣改写，他探索成功“天麻蜜环菌同步播种栽培法”，其生产工艺为：蜜环菌母种→枝椴蜜环菌种。经30～45天培养成熟后，直接与天麻种播种栽培。从而减少了常规法蜜环菌原种→栽培种→菌材的生产环节，缩短周期2～3个月，更新了天麻栽培的多道繁杂工序，使天麻种与蜜环菌同步栽培得以实现，摸索出“天麻节材高效栽培”即“长棒改短棒，粗材改细材，菌材改菌枝（枝椴蜜环菌种），麻种沙里埋，财源滚滚来”的新路径。
该方法只需按照常规法配制好蜜环菌枝椴原种培养基（枝椴直径0.5～1厘米、长2～3厘米），用新型食用菌无菌接种器（自制材料费约3～5元），在操作平台上接入“宜丰4号”蜜环菌母种菌丝体，置20～25℃洁净环境遮光培养；或按照制作“宜丰4号”枝椴蜜环菌种的工艺培养好瓶（袋）装枝椴蜜环菌种。枝椴蜜环菌原种配方：枝椴（长3～4厘米）、木屑各42%，麸皮16%，糖1%，固氮肥0.2%，2千克土豆煮汁再兑50千克清水拌料。装入500毫升生理盐水瓶内，棉塞塞封瓶口。放入太空灭菌包（自制材料费约10元，可盛500～800瓶）内灭菌3～4小时，冷却至常温后取出。接种用新型食用菌无菌接种器，不用电、不用药物、不用酒精、不用蒸汽免消毒灭菌直接随机将“宜丰4号”蜜环菌母种和枝椴培养基分别置接种器的操作平台上，取下棉塞，用无菌接种钩从蜜环菌母种试管内钩取蚕豆大小的蜜环菌菌丝块，迅速接植于枝椴培养基中央，棉塞回封封瓶口。接毕，置20～25℃洁净环境遮光培养，45～60天菌丝长满后，将枝椴蜜环菌种掰开成蜜环菌枝椴，即可与新鲜杂树木椴、新鲜杂树枝椴、“宜红优1号”有性杂交天麻种、河沙1起，同步进行播种栽培。室内采用“天麻蜜环菌沙箱同步栽培法”，将直径4～8厘米、长15厘米的新鲜粗木椴和直径2～3厘米、长20厘米的新鲜细木椴各12根，直径约1厘米、长4～5厘米的枝椴1公斤左右，“宜丰4号” 枝椴蜜环菌种2瓶（掰开成蜜环菌枝椴约84粒），“宜红优1号”有性杂交天麻种42颗，河沙35公斤；分2层即将上述物质分成2等份装入50×50×35厘米的木箱、竹筐、废旧农药箱内，或直接装入50×100×35厘米专用木箱内。室内还可采用“天麻蜜环菌沙袋同步栽培法”，用强度较大的大号或中号塑料方便袋，将上述栽培1箱的物质分成4等份，分2层装入2个塑料方便袋内。室外采用“天麻蜜环菌仿生同步栽培法”，将木椴、枝椴、麻种、枝椴蜜环菌种摆放在野外宽80厘米、深10厘米、长不限的畦里。冬栽10～12个月采收；春栽6～7个月采收，每平方米可收鲜天麻10～15公斤，最高可突破20公斤。室内15平方米可立体种植100箱，产值3万余元。
5、枣树产量，鲫鱼养殖，蘑菇种植
1.枣树可以结多少枣这样看那棵树的具体状况，几年的树~~~不过1般23十斤左右，大树可以达到56十斤~~~可以参考此网站!
2.鲫鱼高效养殖模式
鲫鱼肉嫩味美，含人体必需氨基酸丰富，既是餐桌上的佳肴，也是传统的药用保健食品，对医治营养性水肿、脾胃虚寒和妇女产后体虚、催乳有较好功效。同时鲫鱼还具有适应性强、食性杂、病害少的良好养殖特性。实践表明，在养殖过程中应注意掌握以下技术:
1、池塘条件
鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，1般以2亩左右为宜，不应超过4亩;要求池塘底质较硬，1般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞(捉);池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。
2、品种选择
目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫(简称高背鲫)适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为:异育银鲫侧线鳞为31-32片、普通鲫为28-29片;异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。
3、放养密度
从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾/亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想;放养量少于1000尾/亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重30克的鱼种1400尾或50克的鱼种1200尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过600尾，可净产鲫鱼500公斤以上，其它鱼200公斤左右，效果理想。
4、水质管理
鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩每次用量为60公斤;每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量15-20公斤。施生石灰3-5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。
3.食用菌蘑菇种植技术.
室内栽培蘑菇，要求1定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。
其栽培措施是:
1.选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有:2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米;3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的3角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字3角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好4周的排水沟。
2.培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用1次发酵法和2次发酵法。室外2次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到2次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如1个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或3氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆4周用竹搭成1个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。
3.铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。
4.发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷1次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是1项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。
香菇种植技术
1、概述
香菇是我国特产之1， 多年1直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世
界第1。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有1定鲜品出口。
2、栽培方式、工艺和品种类型
1.栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽3大基本方式，随着代料栽培技术的不断完
善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，
其基本工艺为配料1分袋1灭菌1接种1发菌1出菇。
2.栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播
冬春出这样几大生产运作方式。
3.品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按
销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
1、按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、
蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段
木代料两用种等5大类型。
2、按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种
后120天以上出菇) 。
3、按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对
菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制;鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
4、按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种3大类。前者菌盖多在5-15厘米，
后者4-6厘米，居2者大小之中的为中大叶种。
5、按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种:出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种:出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种:出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种: 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培
者要根据自己的实际需求选择适当品种。
3、代料栽培的主要品种
近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上，段木栽培已是1种限制生产的栽培
方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了
便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
1.春栽迟生品种
目前，代料香菇应用的主要有241(D
4、庆元9015(花菇939)、花菇1353个菌株。
(1)名称、来源和基本性状
1、241(D4241(D4香菇菌株是我国第1个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，
从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸
主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离
获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉
厚1.8(D2.2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温
度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，
出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以
低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在1定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是
代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。
(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，
并通过认定。是浙江省法定推广的3个香菇品种之1，属自然变异新菌株，是目前栽培
花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75%左右，其朵形圆整，
盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3.5(D5.5厘米，不易开膜，易形成花
菇:属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株最大优
点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量1致，但5(D7月接种的
菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的
品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋
出菇方式的高产优质品种。
3、135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之1。
其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成
花菇;属中低温型，出菇温度范围6(D
18、，以9-13℃为最适;菌龄200天以上，接种期
2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会
影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌
膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培关键技术
1、科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有1个较长的菌丝生长发育
过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养
积累少，第1至2潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期
分别为:241(D4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2(D4月。我国北方气
温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排
在气温5℃始日之后。
2、合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78%，麦麸20%，糖和石膏各1%，
含水量60%左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。
3、适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1.5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇
木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木
1般掌握在100个左右， 深度为1.5厘米。在菌丝生长过程中1般刺3次孔，第1次在
接种孔香菇菌丝圈直径6(D7厘米，第2次在香菇菌丝蔓延到培养料50%左右，第3次在
香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1.5厘米，第3次刺孔则在
接种孔的背面。第2及第3次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
4、调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木1字形排列，堆高8-10层，第2次刺孔通
气的菇木横2纵3排列，堆高8层，第:次刺孔之后的菇木6角形排列，堆高5-6层。堆
与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
5、菇木适时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-
4、9015
(花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天;135
菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较
暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。
6、促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，
在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、
击木(惊蕈) 刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量;花菇135菌株则必须有1定的震动
或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。
(3)杂菌和虫害的预防措施
对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有:
精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。
发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。
2.春栽夏生品种
(1)名称、来源和基本性状
1、武香1号， 是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，
菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大
量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期
为3-4个月， 出菇期5-11个月。其抗逆性强1般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要
适宜鲜销和保鲜销售。
2、CR04，福建3明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大
叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中
粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，
出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和
脱水烘干销售。
3、广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，
菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的
接种期为2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极
少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。
4、8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，
中大叶型， 肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为
18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低温不宜出菇，适
于鲜菇销售或脱水烘干销售。
以上仅供参考，像枣树和蘑菇你要看具体的品种才能有比较明确的种植方法，还有最好可以买些这方面的书籍看看~~。
6、密环菌的营养基有哪些吗
研究蜜环菌的固体培养特性。方法利用半固体琼脂培养基对蜜环菌进行暗培养，观测不同培养基、不同碳源、不同氮源、不同温度对蜜环菌生长和形态的影响。测定蜜环菌不同发育阶段菌体中多糖、还原糖、葡萄糖和甘露醇的含量变化。结果蜜环菌在不同培养基上的生长量差别较大，形态也有差别。蜜环菌对糖的利用明显优于相应的糖醇，对小分子的乙醇和甘油都能够利用，对于淀粉则利用较慢。蜜环菌对有机氮源和无机氮源都能很好利用。VitB1对蜜环菌生长没有明显促进作用。蜜环菌在麦芽汁培养基上30℃培养的生长周期比25℃条件下缩短7d左右。蜜环菌在对数生长期和稳定生长期多糖含量分别为9．29％和4．70％，甘露醇含量分别为10．08％和10．58％，生长期中葡萄糖和总还原糖的含量则1直很低。结论碳源因素对蜜环菌生长的影响大于氮源因素。蜜环菌适宜生长温度为20-30℃。甘露醇是蜜环菌体内积累较多的小分子糖类成分。
传统和常规方法栽培天麻必须提前2～3个月培育出1定数量的木椴蜜环菌(简称菌材，直径8～10厘米、长30～60厘米)，其生产工艺为：蜜环菌母种→原种→栽培种→菌材。待菌材培育成熟后，才能和菌材相同大小的新鲜木椴及枝椴1起与天麻种伴栽，即播种天麻。由于蜜环菌和天麻种的播种期不能同步，因而增加了天麻栽培的难度，使众多欲选择种植天麻发家致富的农民朋友望而却步。
如今，这种“蜜环菌和天麻种播期不能同步”的栽培方法已被湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场（邮政编码：443318，电话：0717-4****313）场长刘厚荣改写，他探索成功“天麻蜜环菌同步播种栽培法”，其生产工艺为：蜜环菌母种→枝椴蜜环菌种。经30～45天培养成熟后，直接与天麻种播种栽培。从而减少了常规法蜜环菌原种→栽培种→菌材的生产环节，缩短周期2～3个月，更新了天麻栽培的多道繁杂工序，使天麻种与蜜环菌同步栽培得以实现，摸索出“天麻节材高效栽培”即“长棒改短棒，粗材改细材，菌材改菌枝（枝椴蜜环菌种），麻种沙里埋，财源滚滚来”的新路径。
该方法只需按照常规法配制好蜜环菌枝椴原种培养基（枝椴直径0.5～1厘米、长2～3厘米），用新型食用菌无菌接种器（自制材料费约3～5元），在操作平台上接入“宜丰4号”蜜环菌母种菌丝体，置20～25℃洁净环境遮光培养；或按照制作“宜丰4号”枝椴蜜环菌种的工艺培养好瓶（袋）装枝椴蜜环菌种。枝椴蜜环菌原种配方：枝椴（长3～4厘米）、木屑各42%，麸皮16%，糖1%，固氮肥0.2%，2千克土豆煮汁再兑50千克清水拌料。装入500毫升生理盐水瓶内，棉塞塞封瓶口。放入太空灭菌包（自制材料费约10元，可盛500～800瓶）内灭菌3～4小时，冷却至常温后取出。接种用新型食用菌无菌接种器，不用电、不用药物、不用酒精、不用蒸汽免消毒灭菌直接随机将“宜丰4号”蜜环菌母种和枝椴培养基分别置接种器的操作平台上，取下棉塞，用无菌接种钩从蜜环菌母种试管内钩取蚕豆大小的蜜环菌菌丝块，迅速接植于枝椴培养基中央，棉塞回封封瓶口。接毕，置20～25℃洁净环境遮光培养，45～60天菌丝长满后，将枝椴蜜环菌种掰开成蜜环菌枝椴，即可与新鲜杂树木椴、新鲜杂树枝椴、“宜红优1号”有性杂交天麻种、河沙1起，同步进行播种栽培。室内采用“天麻蜜环菌沙箱同步栽培法”，将直径4～8厘米、长15厘米的新鲜粗木椴和直径2～3厘米、长20厘米的新鲜细木椴各12根，直径约1厘米、长4～5厘米的枝椴1公斤左右，“宜丰4号” 枝椴蜜环菌种2瓶（掰开成蜜环菌枝椴约84粒），“宜红优1号”有性杂交天麻种42颗，河沙35公斤；分2层即将上述物质分成2等份装入50×50×35厘米的木箱、竹筐、废旧农药箱内，或直接装入50×100×35厘米专用木箱内。室内还可采用“天麻蜜环菌沙袋同步栽培法”，用强度较大的大号或中号塑料方便袋，将上述栽培1箱的物质分成4等份，分2层装入2个塑料方便袋内。室外采用“天麻蜜环菌仿生同步栽培法”，将木椴、枝椴、麻种、枝椴蜜环菌种摆放在野外宽80厘米、深10厘米、长不限的畦里。冬栽10～12个月采收；春栽6～7个月采收，每平方米可收鲜天麻10～15公斤，最高可突破20公斤。室内15平方米可立体种植100箱，产值3万余元。
