杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、食用杏鲍菇可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂等作用,今天小编就给大家介绍几道杏鲍菇的家常做法。

杏鲍菇的家常做法,第1图

三杯杏鲍菇

材料:杏鲍菇200公克,地瓜150公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙

方法:

1、杏鲍菇洗净、切块,并沥干;地瓜削皮、切块;辣椒、葱切段,备用。

2、将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉,即可捞起,备用。

3、另将地瓜放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子即可捞起

4、另热一锅,放入麻油,加入姜片,至姜片成卷曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

5、加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜,以大火拌炒均匀至收汁。

6、加入九层塔,一起拌炒即可。

杏鲍菇的家常做法,第2图

干煸杏鲍菇

材料:杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。

方法:

1、杏鲍菇洗净切片,入沸水氽烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟。

2、洋葱洗净切丝。

3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。

4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒。

5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。

麻油杏鲍菇汤

材料:杏鲍菇150公克,老姜50公克,枸杞10粒,水400㏄,黑麻油100㏄,米酒3大匙,香菇素4公克,盐少许。

方法:

1、杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分后以手撕成大长块;老姜刷洗干净外皮,切片;枸杞洗净后泡水约5分钟,沥干水分;备用。

2、热锅倒入麻油烧热,加入作法1的姜片,以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味,加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀,沿锅边淋入米酒,续煮至酒味散发,再加入水以中火煮开,以盐和香菇素调味,起锅前加入作法1的枸杞拌匀即可。

杏鲍菇的家常做法,第3图

黑椒杏鲍菇

主料:杏鲍菇

辅料:盐、黑胡椒、植物油

1、杏鲍菇洗净,擦干表面水分,从中间切成两段,然后竖着切片。

2、平底锅烧热,放植物油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎,均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可。

杏鲍菇的家常做法,第4图

腊肠炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇,腊肠,大蒜,食用油,盐,牛肉粉,红辣椒。

做法:

1、新鲜杏鲍菇、红辣椒洗净后从中间切开,再斜刀切成小片。

2、腊肠用清水冲洗干净后也斜刀切片。

3、锅内倒油,烧热放入大蒜叶煸香。

4、放杏鲍菇、红辣椒大火炒至8成熟,加少许盐和牛肉粉调味。

5、下腊肠煸炒,直至腊肠和杏鲍菇炒熟即可出锅。

杏鲍菇体质平和一般人均可使用,杏鲍菇也适合各类烹饪方式,可是食用杏鲍菇的时候要注意不能和田螺与驴肉同吃,如果同吃的话会中毒。小伙伴们杏鲍菇的家常做法你们学会了吗?

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