蘑菇炖鸡的家常做法,蘑菇炖鸡的家常做法
1、蘑菇炖鸡的家常做法
用料:鸡腿4只、野生榛蘑100克、八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙。
步骤:
1、鸡腿剁块。
2、冷水下鸡腿。
3、放料酒去腥。
4、鸡腿焯水,撇去血沫。
5、焯好水的鸡腿,捞出备用。
6、锅中放油。
7、放入葱姜八角炒香。
8、放入鸡腿,煸炒,去除水份和油。
9、加一勺生抽,煸炒。
10、再加一勺老抽,煸炒上色。
11、上色后,加入清水。
12、盖好锅盖,炖煮20分钟。
13、榛蘑泡发,冲水多洗几遍,去除杂质。
14、洗干净后,用手攥干。
2、蘑菇炖鸡的家常做法
蘑菇炖鸡的家常做法如下:
用料:走地鸡中等大小1只、鲜香菇1袋(约200克)、姜5片、蒜3瓣、八角1个(掰碎)、干红辣椒6个、花椒1小把、白酒1大勺、盐适量。
步骤:
1、鸡斩成小块,洗净血沫,放盐腌制片刻;蘑菇切片,其他香料洗好备用。
2、油锅加热,放姜片,蒜片,八角,花椒(辣椒没放,焦了就苦了)。这个香料的组合非常香,尤其是和肉一起炒,味道非常芳香。爆香后加入鸡块翻炒。
3、鸡块炒至变白,加入蘑菇一起继续翻炒。
4、蘑菇稍微出水变软后,加水没过食材,加盖大火煮。
5、汤沸腾后,调中火,加入辣椒(个人喜。
3、小蘑菇炖鸡最简单的做法
小蘑菇炖鸡这道菜,味道非常的鲜美,营养价值也挺高的,因此,很多人都爱吃。那么小蘑菇炖鸡怎么做呢?这个问题对于想学做小蘑菇炖鸡的朋友来说,是很有必要去了解一下的。接下来本文就为大家介绍小蘑菇炖鸡的做法有哪些,感兴趣的朋友可以一起来看看哦!
做法一
材料:嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)。
做法:
1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷)。
2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂。
4、香菇炖鸡的做法
导语:相信有很多的人是非常的喜欢吃香菇炖鸡的,可是它的做法是什么呢,以下是我收藏的它的做法,大家可以学习下哦。
香菇炖鸡的做法 做法一
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的.头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清。
5、蘑菇炖鸡的家常做法 蘑菇炖鸡的做法
1、食材:鸡肉100g,胡萝卜400g,豌豆80g,鲜香菇40g,蟹味菇50g,口蘑50g,鸡粉2g,盐2g,姜片少许。
2、洗净的口蘑切开,洗净的蟹味菇切掉根部,香菇切成小块。
3、胡萝卜斜刀切成块,处理好的鸡肉切成小块。
4、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生,将食材捞出沥干水分备用。
5、鸡块焯水备用,砂锅中清水大火烧开,加入姜片和鸡块,加入氽煮好的食材拌匀。
6、盖上锅盖,烧开后转小火炖20分钟至熟透,放入盐、鸡粉、搅匀调味即可出锅。
6、蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法
蘑菇能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。你喜欢吃蘑菇炖鸡汤吗?你知道蘑菇炖鸡汤要怎么做吗?接下来我给你推荐蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法。
蘑菇炖鸡汤的好吃做法1
材料
光鸡1只,干香菇10朵,榛蘑1大把,葱1根,姜1块,蒜5瓣,八角2粒,花椒10粒,香叶2片,黄酒1/3小碗,老抽1/3小碗,糖3大匙,盐适量
做法
1、鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后,分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。
2、锅内热油。