《天谕手游》美食家菜谱大全,适合幼儿园吃的菜谱大全
1、《天谕手游》美食家菜谱大全
天谕 手游美食家都有什么菜谱？在天谕中玩家可以选择美食家作为自己的副职业，有很多小伙伴都很好奇美食家都有什么菜谱。今天我给大家带来了《天谕手游》美食家菜谱大全，感兴趣的小伙伴1起来看看吧。 《天谕手游》美食家菜谱大全
1、海鲜焖饭 海鲜、大米、盐
2、海鲜烩面 海鲜、小麦、盐
3、星纪卤肉饭 肉+大米+盐
4、酸汤狸须面 小麦、肉、酱醋
5、黄金蛋包饭 蛋、大米
6、狸爪饼 小麦、鸡蛋、砂糖
7、海鲜乱斗 鱼、除鱼之外的海鲜、酱醋
8、海陆河鲜 海鲜、肉、盐
9、4喜丸子 肉、肉、盐 十、群英荟 肉、菜、酱醋 十
1、琳琅蛋羹 肉、蛋、盐 十
2、罗汉斋 菜、小麦、盐 十
3、峰雪融鱼 海鲜、菜、姜葱蒜 十
4、海神跳墙 海鲜、花、砂糖 十
5、赵嫂鱼羹 鱼、蛋、盐 十
6、金鳞蛋汤 除鱼之外的海鲜、蛋 十
7、4仙汤 肉、花、盐 十
8、白玉金汤 菜、花、砂糖 十
9、碧波芙蓉 蛋、菜、盐 2十、蜜汁烤鱼 木头、鱼、砂糖/香辛料 2十
1、多汁菌蔬 木头、菜、香辛料 2十
2、盐烤大虾 木头、虾、盐/香辛料 2十
3、碳烤扇贝 木头、扇贝、香辛料 2十
4、火焰鲍鱼 木头、鲍鱼 2十
5、串串香 木头、鱼、香辛料 2十
6、酥脆3明治 木头、小麦、香辛料 2十
7、漱鱼拼盘 鱼、鱼、酱醋 2十
8、什锦寿司 大米、菜、盐。
2、适合幼儿园吃的菜谱大全
适合幼儿园吃的菜谱大全如下：星期1 ：早餐：小方馍、5香鹌鹑蛋、肉沫炒包菜、学生奶 早点：圣女果、烤蜜薯。午餐：葡萄干米饭、小酥肉、茄条豆角、缤纷水果汤。 午点：红心柚、红枣枸杞水。 晚餐：椒盐卷、田园烩菜、芹菜炒千张、腊8粥。 星期2：早餐：小米发糕、虾皮蒸蛋羹、丝瓜溜肉片、江米燕麦粥。早点：哈密瓜、腰果。午餐：扬州炒饭、椒盐鸡腿、鸭血粉丝汤。午点：苹果、梨水。晚餐：南瓜饼、鸡丝豆腐、蒜香茼蒿、山药玉米粥。星期3：早餐：葱香卷、卤鸡蛋、肉沫炒西葫芦、南瓜面穗粥。早点：酸奶、香蕉。午餐：鲜肉云吞、8宝芙蓉炒鸡粒。午点：粘玉米、开胃山楂水。晚餐：黄金小馒头、平菇炒肉片、青菜炒腐竹、红枣银耳粥。星期4：午餐：2米饭、土豆烧牛肉、家常豆腐、汤圆米酒羹。早点：火龙果、巴旦木。午餐：2米饭、土豆烧牛肉、家常豆腐、汤圆米酒羹。午点：酸奶、冬枣。晚餐：小花卷、双花炒肉片、香葱炒凉粉、红豆大米粥。星期5：早餐：时蔬鸡蛋煎饼、豆筋小白菜、学生奶。早点：蒸南瓜、青提。午餐：西红柿打卤面、红烧狮子头、紫菜蛋花汤。午点：沙糖橘、绿豆水。晚餐：紫薯花卷、宫保鸡丁、蚝油生菜、紫米红枣粥。
3、主菜大菜菜谱大全
主菜大菜菜谱大全 主菜大菜菜谱大全，很多人如今为了方便都选择点外卖吃快餐，但是其实我们自己做饭更加的美味和健康，自己做家常菜可以体会到人间烟火味儿,感受家人般的温暖和心安,以下分享主菜大菜菜谱大全。 主菜大菜菜谱大全1 聚会主菜的'做法 食材清单：鲈鱼，辣椒，生姜，蒜子，香菜 鲈鱼处理干净，加入白胡椒粉和白酒腌制15分钟 准备配料，蒜子，生姜，辣椒 用厨房纸巾吸干鱼身的血水，再次喷洒白酒，均匀拍上淀粉 把鲈鱼煎到两面金黄 辣椒酱炒出红油，爆香姜片蒜子干辣椒，注入足量的开水，大火煮沸 加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，胡椒粉 1遍1遍的将汤汁浇在鱼身上，盖上锅盖，小火慢炖20分钟 炒香辣椒蒜子豆豉，加入剩余的鱼汤，煮沸。浇在鱼身上 主菜大菜菜谱大全2 干锅主菜的做法 就是把你要吃的东西所有的炸1遍，然后放上。火锅底料炒好之后。用炸过的油少许。 盖好盖子，闷煮20分钟左右。 最后放上芝麻，放上香菜就可以啦。 主菜大菜菜谱大全3 先热锅 放油 热好油 放猪颈肉进去翻炒 中火不停翻炒， 炒到肉有点煎煎的样子就可以装盘 备用 放青红椒丝 洋葱 这些进去爆炒熟 把猪颈肉放进去翻炒 炒得差不多出锅 就加1点豆瓣酱 放点老抽 调1下色 翻炒几下就可以了 装盘。
4、《天谕手游》美食家菜谱大全
天谕 手游美食家都有什么菜谱？在天谕中玩家可以选择美食家作为自己的副职业，有很多小伙伴都很好奇美食家都有什么菜谱。今天我给大家带来了《天谕手游》美食家菜谱大全，感兴趣的小伙伴1起来看看吧。 《天谕手游》美食家菜谱大全
1、海鲜焖饭 海鲜、大米、盐
2、海鲜烩面 海鲜、小麦、盐
3、星纪卤肉饭 肉+大米+盐
4、酸汤狸须面 小麦、肉、酱醋
5、黄金蛋包饭 蛋、大米
6、狸爪饼 小麦、鸡蛋、砂糖
7、海鲜乱斗 鱼、除鱼之外的海鲜、酱醋
8、海陆河鲜 海鲜、肉、盐
9、4喜丸子 肉、肉、盐 十、群英荟 肉、菜、酱醋 十
1、琳琅蛋羹 肉、蛋、盐 十
2、罗汉斋 菜、小麦、盐 十
3、峰雪融鱼 海鲜、菜、姜葱蒜 十
4、海神跳墙 海鲜、花、砂糖 十
5、赵嫂鱼羹 鱼、蛋、盐 十
6、金鳞蛋汤 除鱼之外的海鲜、蛋 十
7、4仙汤 肉、花、盐 十
8、白玉金汤 菜、花、砂糖 十
9、碧波芙蓉 蛋、菜、盐 2十、蜜汁烤鱼 木头、鱼、砂糖/香辛料 2十
1、多汁菌蔬 木头、菜、香辛料 2十
2、盐烤大虾 木头、虾、盐/香辛料 2十
3、碳烤扇贝 木头、扇贝、香辛料 2十
4、火焰鲍鱼 木头、鲍鱼 2十
5、串串香 木头、鱼、香辛料 2十
6、酥脆3明治 木头、小麦、香辛料 2十
7、漱鱼拼盘 鱼、鱼、酱醋 2十
8、什锦寿司 大米、菜、盐。
5、食堂小荤菜谱大全名称
食堂小荤菜谱大全名称 食堂小荤菜谱大全名称，在我们的生活中充斥着各个各样的饮食，大家也都知道，大部分的饮食对我们的身体也是有影响的，每种饮食都有不1样的价值，以下了解食堂小荤菜谱大全名称。 食堂小荤菜谱大全名称1
1、猪肉类 红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、 孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉、白页扣肉、5香排条、酸甜里脊、咕咾肉、红烧猪手、卤猪手、萝卜炖猪手、红油猪耳、卤味猪耳、生爆猪心、干妈爆猪心。
2、小荤猪肉类 烟笋炒腊肉、湘西腊肉、萝卜干腊肉、青椒腊肉、海带烧酥肉、宫保肉丁、太阳肉饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、腐竹烧肉、梅干菜烧小肉、冬笋烧肉、尖椒回锅肉、莲藕回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔炒猪心、尖椒脆耳、西芹炒猪耳、滑溜肝尖、韭菜炒猪肝、3鲜猪肝、麻辣猪肝、生爆猪心、干妈爆猪心、山东小酥肉、藕夹、百叶结烧肉、香干肉丝、水煮肉片、青椒炒肉丝、肉末蒸水蛋。
3、鸡肉类 白切鸡、口水鸡、盐焗鸡、5香鸡翅、辣烧鸡翅尖、干煸翅尖、手撕鸡、黄焖8块鸡、红烧鸡块、黄焖鸡、腰果鸡丁、马蹄鸡丁、香酥凤脯、葱油鸡翅、 咖喱鸡翅、香炸鸡翅、葱油鸡腿、卤鸡腿、5香鸡腿、清蒸豉汁鸡腿、目鱼炖家鸡、盐焗凤爪、香菇蒸鸡、干煸鸡块、辣子鸡块、家常鸡块、怪味鸡块、粉丝蒸鸡、粉蒸鸡、田园小炒鸡、麻辣仔鸡、板栗烧鸡、糯香蒸鸡、小鸡炖蘑菇。
4、小荤鸡肉类 毛豆鸡丁、粟米鸡丁、花生鸡丁、5彩鸡丁、宫保鸡丁、豆干鸡丁、花菜炒鸡片、青瓜炒鸡片、菜椒爆鸡片、青笋炒鸡片、3鲜鸡片、3色鸡片、滑炒鸡片、鱼香鸡片、香菇炒鸡片、 水煮鸡片、鲜茄鸡片、佛手瓜炒鸡片、葱爆鸡片、茭白鸡片、3鲜鸡肉丸、5彩鸡丝、玉笋炒鸡丝、青椒炒鸡丝、芋仔烧鸡、红烧土豆鸡块、咖喱土豆鸡块、土豆烧鸡、酸辣鸡心、杂烩鸡什、红萝卜焖鸡块。
5、海鲜鱼类 剁椒安康鱼、清蒸鲳鱼、豉椒鲳鱼、剁椒鲳鱼、椒盐刺鲳、酥炸刺鲳、干烧刺鲳鱼、香炸鲳鱼、浇汁鲳鱼、红烧带鱼、椒盐带鱼、糖醋带鱼、脆炸带鱼、葱油花蛤、椒盐虾、白灼基围虾、泡椒基围虾、粉丝蒸扇贝、蒜苔炒鱿鱼、泡椒鱿鱼须、西芹炒鱿鱼、椒盐小黄鱼、蒜蓉小黄鱼、豉椒小黄鱼。 食堂小荤菜谱大全名称2 周1: 糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉粒、 红 烧 肉、 炒 大鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 5香萝卜丁、 椒 油洋白菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。 周 2: 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉粒、 3 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 箩卜烧 兔块、 排 骨 马铃薯、 丝瓜鸡 猪肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒瘦肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒瘦肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。 周 3: 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒瘦肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 窝笋肉粒、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。 周 4: 滑 炒 肉 丝、 5 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 番茄炒蛋、虾皮 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 芹菜炒鱿鱼条、 虾米皮萝卜条 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。 周5: 烧 兔 腿、 大白菜 烩羊肉、 红 烧 石斑鱼、 大白菜 炒海蛰、 宫保鸡丁、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。 炒大锅菜做法：
1、炒大铁锅荤腥炒不码芡不水淀粉勾芡的大铁锅荤腥， 炒这种菜时，应将主要材料(肉类食品或家禽类)事前用油脂精炼翻拌，防止原材料入锅后互相黏连;辅材(蔬菜水果)应取水分含量较少、吸油溶性很大的原材料，如辣椒、蒜黄、圆葱、莲白、豆干等;烧菜时的用食油量也应稍大1些。
2、炒既码芡又水淀粉勾芡的大铁锅荤腥，如窝笋小肉、青椒炒肉、宫保鸡丁、宫保肉丁等。炒这种菜时，主要材料(肉类食品或家禽类)码芡要厚1些、干1些，且主要材料最好是先入锅用热油滑熟捞起来后，再入锅与辅材1起炒做成菜;若是主要材料的量很大，则可分几回入锅滑熟。
3、炒大铁锅荤菜炒水分含量较高的绿叶子类蔬菜水果，如西兰花、芥蓝菜、苋菜、鲜鱼心、青笋尖等。炒这种菜时火力点要旺，水温要高;原材料入锅后要迅速滚动，令其之遇热匀称且迅速完善;原材料要入锅炒至断生后才可放进盐，以防太早加盐而导致原材料吐水，进而将“烧菜”变为“烧菜”。
4、炒水分含量较低的其他类蔬菜水果，如窝笋、冬瓜、马铃薯、4季豆、蒜苗等。炒这种菜时，先理应依据原材料的特点去开展不1样的基本解决，如马铃薯(切条)冲净木薯淀粉后，要先进开水锅中汆1水，再入锅开展炮制;4季豆要在入开水锅中焯至断生后，再入锅炮制;窝笋(切成片或切条)、冬瓜(切条)、蒜苗(切节)都得先用小量食盐沾汁，再挤去1部分水份，随后才入锅炮制。 食堂小荤菜谱大全名称3 30种最常吃的家常菜
1、酸辣土豆丝
1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的.时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。开胃又下饭。
2、手撕包菜
1、将包菜洗净撕成小块，用清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；
2、锅中加适量食用油烧热，然后加葱、姜碎，干辣椒炒香；
3、放入包菜大火翻炒3分钟，根据自己口味加盐、醋、少许酱油调味即可。
3、干煸豆角
1、将豆角洗净，切成长段，沥干水分，
2、豆角放进油锅里炸，炸至表面褶皱时捞出；
3、锅里留少许底油，放肉末，干辣椒，花椒，榨菜末，蒜末，酱油，扁豆翻炒，出香后，放盐和鸡精，炒匀即可。
4、清炒菠菜
1、将菠菜，豆芽洗净，将红椒，葱姜洗净切成丝；
2、菠菜，豆芽放开水里焯1下水捞出；
3、锅里加适量食用油，油热后放葱姜丝炒香，加红椒，豆芽炒3分钟，加菠菜1起炒，再加盐，鸡精，少许酱油，香油调味即可。
5、爆炒香菇
1、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇都可以炒，选自己喜欢的切片备用；
2、锅里加适量食用油，把菇片放进去翻炒，出水后把菇捞起，这个时候差不多熟了；
3、然后把锅里的水倒掉，从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味，熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。
6、麻婆豆腐
1、豆腐切成大小合适的块状；
2、开中火，锅中加郫县豆瓣酱炒，炒出色后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加1碗水；
3、水开后放豆腐，煮2分钟后勾芡放香菜葱丝，即可出锅。
7、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮1会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
8、韭菜炒香干
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
9、韭菜炒鸡蛋
1、将两个鸡蛋磕在碗里，加适量盐，白胡椒粉，麻油，将鸡蛋搅拌均匀；
2、把韭菜洗净切碎，放到蛋液里搅拌搅拌；
3、锅里加清油烧热，将鸡蛋韭菜液倒进去，待底层凝固成形后翻个面，待两面金黄时，将蛋饼十字形切成方块，盛盘即可。 十、番茄炒鸡蛋
1、西红柿去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、炒锅加油烧热，油烧热后放入西红柿炒出味道，加入1点盐，和鸡精，
3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后即可。 十
1、地3鲜
1、将土豆，茄子，青椒洗净切成滚刀快；
2、将土豆，茄子放油锅里炸至金黄色捞出；
3、锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤，酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可。 十
2、糖醋土豆片
1、土豆切片，用清水浸泡备用；
2、锅里多倒些油，油热放土豆片，不停的翻炒；
3、炒到土豆片有点粘糊的时候，放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了。 十
3、黑白菜
1、木耳泡发撕成小块，白菜不要绿叶，只要白菜帮，切成片，
2、白菜加盐杀去水分，挤干；
3、热油放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。 十
4、炒空心菜
1、将空心菜清洗干净控水备用；
2、锅里放油烧热，加葱姜蒜沫，炒出香味，将空心菜放入锅内炒熟。 十
5、洋葱炒鸡蛋
1、洋葱切丝，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、锅中放油烧热，在将洋葱的放入锅中翻炒，然后加鸡蛋液，放入盐等调料调味即可。 十
6、卷心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软，5花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
2、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
3、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分，直到入味变软，加入红椒炒匀即可。 十
7、肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗净后去皮，切成约两毫米厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
3、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。 十
8、蚂蚁上树
1、粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
2、炒1汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可，肉末放进去炒到分散发白，放1勺糖，放胡萝卜和姜葱末；
3、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮1下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。 十
9、煎茄子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7毫米左右的大片；
2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
3、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿1起食用。 2十、酱香排骨
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
2、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
3、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁； 2十
1、西蓝花炒虾仁
1、将葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成段；
2、将虾仁处理干净，加盐，水淀粉，姜丝搅拌均匀；
3、将西蓝花洗净撕成小朵放开水里焯熟；在锅里加少许清油，将锅洗干净，加少许油，葱蒜，炒香，加入虾仁炒熟，再加鸡精，西蓝花，腰果翻炒均匀即可。 2十
2、辣椒炒肉
1、将青辣椒洗净切成丝备用；将肉丝加葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，香油，蚝油搅拌均匀腌制十分钟；
2、锅里加适量油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色后加上辣椒丝1起炒4分钟，出锅时根据个人口味调味即可。 2十
3、可乐鸡翅
1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。 2十
4、红烧鸡爪
1、将鸡爪洗净去掉指甲，焯水后捞出；
2、锅里放1碗水和适量白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，8角粉，红辣椒，炒出香味，放入等量的老抽，生抽，1碗米酒，盐，十3香，中火煮2十分钟，直到汤汁变干时，即可盛出。 2十
5、水煮牛肉
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。 2十
6、大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放8角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。 2十
7、咖喱鸡肉
1、将鸡胸肉洗净切成块，放开水里，加料酒焯熟；
2、将少许油放在锅里，加鸡胸肉块炒至表面焦黄色，将咖喱加进去，少量清水烧几分钟，让鸡肉入味，最后撒上胡椒粉，即可盛出。 2十
8、红烧鲈鱼
1、将鲈鱼洗净，清理干净，表面划几刀口，便于入味；
2、锅里加油烧热加葱丝，蒜末煸香，将鱼下锅煎至金黄，加黄酒，生抽，白糖，适量盐，清水，烧开后慢炖1刻钟，等到汤汁快收干时关火，撒上1把葱花即可。 2十
9、紫菜蛋花汤
1、锅里烧适量清水，加入洗净的虾米，煮3分钟；
2、加入紫菜煮开后，加打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。紫菜本身有咸味，盐不要加多了。 3十、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出猪蹄；
2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂，收汁即可出锅。
6、粤菜菜谱名称大全
粤菜菜谱名称大全 粤菜菜谱名称大全，粤菜即广东菜，是中国传统4大菜系、8大菜系之1，粤菜是非常有名的，在国外出名的中国菜基本都是粤菜，粤菜的菜系有很多，以下为大家分享粤菜菜谱名称大全。 粤菜菜谱名称大全1
1、龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了1种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的1道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。
2、米网榴莲虾 出处：广州渔民新村 推荐理由：这是1道创新粤菜，主料是产自越南海河交界处的大头虾，米网也是越南的食材，用它包住混合了榴莲的虾身，过油炸香后起盘。咬1口鲜香酥脆，榴莲的香味丝丝渗透在虾肉中。
3、青苹鸡 出处：广州市广州之家 推荐理由：广州人喜欢吃鸡，理所当然对鸡要求很高。我爱吃的鸡应是皮爽肉滑骨有味，肉质结实，却不太肥，闻闻就可以感受到鸡的油香，咬1口，鸡油和鸡肉香味充满口腔，浓郁的香味可以萦绕至喉咙。青苹鸡选用品质优良的清远麻鸡。 属于白卤水的浸鸡水经过特别配制，颜色清澈带微微赤色，根据鸡只的大小、受热程度、水温而决定浸的时间。热、冷卤水相间重复多次，热卤水将鸡浸熟，冷卤水渗透入味。这样制作的青苹鸡皮爽肉滑，骨都有味。 鸡皮上1层薄的油脂带香但不油腻。经过多重工序做出来的青苹鸡，蕴含着多种韵味，令人感受到师傅的1番心机。
4、农家秘制鹅 出处：广州南沙永乐农庄 推荐理由：永乐农庄自养鹅，这鹅也是从小吃木瓜长大的，烧制的水1定用木瓜水，口感甜咸，肉质密实，嚼劲十足。
5、卤水猪手皇 出处：深圳春满园 推荐理由：深圳的餐厅1般都有这道菜，但只有春满园做到了令它的胶汁保持得很好，用卤水泡过后口感爽滑，油而不腻，既有卤水的香味，又吃不出药材的味道。
6、财哥白切鸡 出处：广州财哥乡下鸡酒楼 推荐理由：财哥白切鸡除了秉承湛江白灼文化的原汁原味外，其白灼的高汤在提鲜，助鲜、补鲜方面用料独特，“白灼”时间又恰到好处，连同其“鸡红”“鸡什”同上，鸡味和鸡脂的香味混合，鸡肉和鸡杂混合，是广州不可多得的白切鸡专卖店。
7、日鱼 出处：广州大条鱼海鲜酒家 推荐理由：选取长江大桂鱼或江鱼的鱼腩，肉质密实、易成形入味，生5分种，口味清淡，保持了鱼的原汁原味。
8、红烧乳鸽 出处：深圳濠江海鲜舫 推荐理由：乳鸽皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鲜舫非常注重选材，只选取1斤以上的鸽子。用酱汁卤过后油炸，火候控制得特别好，20年来1直是当地的经典菜。
9、潮式卤鹅肝 出处：深圳喜年大酒楼 推荐理由：从潮州挑选地道的黑沙鹅，因普通肝脏略硬，而它比法国鹅肝还要润滑，但并不油腻，对改善血液循环、软化血管有帮助。此家餐厅注重卤味，特以潮州卤水制作，是1款绿色食品。 1
0、菜胆鱼翅 出处：深圳佳宁娜大酒楼 推荐理由：鱼翅特地选了裙翅，我喜欢它的翅尖相对大条，用金华火腿、老鸡、赤肉等慢火熬制8小时后而成的顶汤炖过6-7小时后，火候刚刚好，鱼翅软滑适中，恰到好处，翅汤喝起来清香舒服。 粤菜菜谱名称大全2 粤菜经典之白切贵妃鸡 特点：著名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可。 潮州卤水拼盘 潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜，但也在潮州席上享有盛誉。 与中华其他美食相比，潮菜是最“上得厅堂”的菜色之1。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色；其内涵则有如潮州女性——端庄大方，不哗众取宠。 广州文昌鸡 特点：着名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。 潮州牛肉丸 牛肉丸作为著名的`潮州小食，在潮州已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了1些嫩筋，吃起来就有点嚼头。 东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡特点制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。 咸蛋蒸肉饼 特点：鸭蛋经盐腌1段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在1起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 粤菜菜谱名称大全3
1、白切鸡：白切鸡是粤菜的名角，最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味，1定要选用160天到180天的鸡，这样鸡味足且不老。
2、红烧乳鸽：民间1直有“1鸽胜9鸡”的说法，红烧乳鸽色泽红亮，外皮香酥，肉质却细嫩多汁，而且油而不腻，几乎所有的粤菜酒楼都有售卖。
3、脆皮烧鹅：在广州老城区的骑楼街，挂着油亮烧鹅的烧味档，总是排着很长的队，这是广州街头最富生活气息的1个场景。烧鹅膛内选择干性的腌料，再将秘制的酱汁浇于鹅肉之上烤制，鹅皮酥脆可口，鹅油齿颊留香，鹅肉细腻滑烂。
4、煲仔饭：广州地区的特色美食，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至7成熟时加入配料，再转用慢火煲熟而成的美食。按其配料来分的，有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
5、蜜汁叉烧：做叉烧肉最好使用梅花肉。用梅花肉做的叉烧肉，烤过之后肥肉丝会被烤融，使肉的口感更香更嫩却不腻。
6、蚝皇凤爪：广州名菜之1。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
7、艇仔粥：广州人喜食用粥类，艇仔粥就是其中最典型的代表。艇仔粥用料简单，1般为猪肚、干贝、鱿鱼、花生、油条等1些十分平常的食材。对于传统的艇仔粥来说，“混乱”是它最大的特色之1。
8、双皮奶：双皮奶是广东省汉族特色小吃，素有广东甜品之王的美誉。由纯牛奶和鸡蛋加热制成，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。
9、龟苓膏：岭南地区气候湿热，夏季很容易中暑上火，广州人于是发明了龟苓膏。龟苓膏1般为棕褐色或黑色，呈现果冻状。其性温和，老少皆宜。 1
0、烤乳猪：广东传统烧乳猪的方法有两种：1是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少。2是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，吃起来皮层更为酥脆。
