小鸡炖蘑菇-冬季暖身

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 大葱:一段
• 料酒:适量
• 生姜:一块
• 酱油:适量
• 干蘑菇:70克
• 泡椒个:三个
• 童子鸡:700克

做法/步骤

1/11

准备好原材料，干蘑菇提前用温水泡发

2/11

鸡肉处理干净，斩成小块

3/11

生姜切成片，大葱切成小段

4/11

鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟

5/11

干蘑菇清理干净

6/11

锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入

7/11

放入适量盐、酱油，翻炒

8/11

加入剩下的生姜片和大葱，加入泡椒，倒入适量开水

9/11

将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时

10/11

煮好的小鸡炖蘑菇

11/11

出锅盛入容器，撒上葱花上桌了