香菇蒸肉末鹌鹑蛋

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 生抽:适量
• 肉馅:适量
• 胡椒:适量
• 葱花:适量
• 香菇:10朵
• 鹌鹑蛋:6～10个

做法/步骤

1/4

鲜香菇去蒂洗净，也可以用干香菇泡发后去蒂～

2/4

肉馅中加盐、生抽、少许胡椒腌制，家里还有点胡萝卜我也剁碎放肉馅里一起了；鹌鹑蛋备好

3/4

将肉馅塞进香菇，在中间压一下形成下陷，将鹌鹑蛋打进去（如果鹌鹑蛋液过多，可以两朵香菇共享一个鹌鹑蛋），在蛋顶撒适量盐和胡椒粉，摆好盘放入蒸锅，蒸十五到二十分钟

4/4

蒸熟后将香菇一朵朵用食品夹夹进干净盘子里摆好，撒葱花；炒锅热油将蒜末炒香，加蒸出的汤汁，一起淋在葱花上～完工，开吃！