竹荪炖汤怎么做好喝？吃竹荪有哪些好处？

竹荪怎么煲汤好喝？

竹荪冬瓜汤

材料：干贝50克、竹荪10克、老姜10克、冬瓜300克、葱1颗、盐1茶匙、绍兴黄酒1汤匙、高汤适量。

做法：

1、首先把香葱洗净，切段，生姜切片，和干贝一起放入碗内，加入适量的绍兴黄酒、少量的清水；

2、大火烧开锅里面的水，放入干贝大火蒸30分钟时间，取出后凉凉，并且撕碎；

3、竹荪用清水浸泡10分钟时间，洗净后，去菌伞部位，切成寸段，冬瓜去皮，切成厚片；

4、接着锅内放入高汤，放入干贝、竹荪一起煮10分钟时间，加入冬瓜片煮至半透明，调入食盐即可。

竹荪煲鸡汤

材料：柴鸡半只、竹荪6根、大葱5段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、食盐2茶匙。

做法：

1、把柴鸡半只，洗净斩块，放入开水中，焯汤一下，去掉血腥和浮沫，捞起备用；

2、竹荪用清水浸泡10分钟时间，浸泡到竹荪变软后，去头尾和网状，放入温水中焯汤20分钟时间，去掉其中的生涩味，捞去用清水洗净；

3、把鸡块放入砂煲内，一次性倒入足够量的清水，放入大葱、姜片，大火煮沸以后，换文火继续慢煲1小时；

4、时间到了以后，放入竹荪继续慢炖30分钟时间，最后，放入胡萝卜片和菜心，在汤里面煮2-3分钟时间；

5、最后根据自己口味爱好，加入适量的食盐调味即可；如果不喜欢放菜心和胡萝卜的也可以去掉。

竹荪排骨汤

材料：竹荪、排骨、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜各适量。

做法：

1、把竹荪用清水泡发后，剪去菌伞封闭的一部分，然后用冷水冲洗干净，并且切成寸段；

2、生姜切片、葱切段，排骨放入冷水锅内，烧开后，捞出冲洗干净；

3、砂煲内放入适量的清水，放入排骨，加入少许的料酒，葱、姜，大火烧开后，转小火慢煲

1、5小时；

4、最后放入竹荪继续慢炖30分钟时间，根据自己口味爱好，加入适量的食盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜末即可。

吃竹荪有哪些好处？

1、降脂降压

吃竹荪有降脂降压的好处，从而能够有效改善高血脂和高血压。因为竹荪中富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，腹部脂肪过厚者，常吃可以减少腹部脂肪的堆积，有降血压、降血脂、减肥的功效，高血压、高血脂症患者经常食用竹荪，可以有效改善疾病。

2、促进脑部发育

吃竹荪有开发智力的好处，从而能够有效促进脑部发育。因为竹荪中有无机盐、维生素、蛋白质等多种营养素，而竹荪中的氨基酸含量则是最受瞩目的，富含18种氨基酸，其中以谷氨酸的含量最为突出，约占

1、76%，谷氨酸不仅有提鲜増味的功效，还可参与脑内蛋白质和糖的代谢，有改善儿童智力发育、补脑益脑之效。

3、增强免疫力

吃竹荪有增强免疫力的好处，从而能够有效提高身体的体质。因为竹荪是一种高蛋白低脂肪的保健食品，每100克干竹荪中粗蛋白质含量有

19、4克，含有人体所需8种必需氨基酸，极易被机体吸收利用，免疫力低下者食用可以有效加强营养、滋补强身、补气养阴。

4、补气止痛

吃竹荪有补气止痛的好处，从而能够有效补益身体。竹荪性凉，味极甘甜，归肺、胃经，有大补之功，类似人参，将竹荪做成药膳，有健脾益胃、补气止痛、解腻减肥、清热利湿的作用。

竹荪煲汤好喝又营养，食用之后对人们的身体好处是非常多的，也很适合老人食用。竹荪煲汤可以延长菜肴的保鲜期，可以常温下放置一段时间都不会变坏。可见竹荪是非常好的食材，我们在平时可以常吃些竹荪来滋补身体哦。