新鲜花椒如何长期保鲜,新鲜花椒怎么做花椒油？

1、新鲜花椒如何长期保鲜

新鲜花椒如何长期保鲜

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。鲜花椒如何保存不变色把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多，颜色都不会变。鲜青花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以。青花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉)，盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味。存放点的选择一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。堆放时要做到以下几点

1、轻拿轻放。

2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。

3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。

2、新鲜花椒怎么做花椒油？

新鲜花椒做花椒油方法如下： 　　原料： 　　新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克 　　制法： 　　

1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。 　　

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。 　　特点：油汁清亮，味麻香浓。

3、新鲜花椒怎么做花椒油？

1. 新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）2. 用水冲洗去除灰尘和杂质。3. 洗净的青花椒沥干水分。4. 锅里油烧热。5. 把烧热的油分次淋到花椒上面。6. 第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）7. 锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。8. 趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。9. 捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄。

4、新鲜青花椒常温可以放多久？

新鲜青花椒常温最好不要放过超48小时食物，要新鲜的才会更好吃，有营养。

5、新鲜花椒可以直接吃吗

1、新鲜花椒是可以生吃的，既可以泡水，制作凉菜的时候也是可以放的，但是生吃的味道比较麻，一般人无法接受。

2、花椒可以除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。