花菜平菇小炒肉
提示:10分钟左右
配料清单
- 糖:少许
- 蒜:8瓣
- 醋:少许
- 平菇:200g
- 料酒:2勺
- 花菜:400g
- 酱油:2-3勺
- 五花肉:1块
- 干红辣椒:2个
- 玉米淀粉:少许
做法/步骤
1/8
花菜摘好洗净，花菜不要太大块。
2/8
平菇手撕成条状，洗干净
3/8
将花菜用开水焯一下，马上放入冷水中。开水焯不要太长时间，以免过熟菜花没有爽脆口感
4/8
平菇用开水焯，去腥味。捞出后攥干，去除多余水份！
5/8
炒锅倒油，六七成热入干红辣椒，葱蒜煸炒出香味，加入五花肉炒熟。
6/8
加入花菜，大火翻炒四～五次，加人平菇翻炒，倒入调好的汁
7/8
酱油，糖，醋，料酒，花椒粉，少许盐调汁。
8/8
水淀粉沟芡，出锅
