杏鲍菇是转基因食品吗 ？

杏鲍菇不是转基因食物，它是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，虽是新品种真菌食物，但是却不是转基因食物，它并不含有外源性基因。

杏鲍菇有营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，以及钙，镁，铜，锌等微量元素，干杏鲍菇中蛋白质含量为20%，粗纤维含量为

13、38%，粗脂肪含量为

3、5%，多糖含量为

6、3%，灰分含量为

6、1%，食用杏鲍菇可以提高人体免疫功能，具有抗癌，降血脂，降低胆固醇，润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇不是转基因的食品，可以放心的吃，杏鲍菇一般人群皆可食用，心血管疾病患者食用其有很好的保健功效，但是对菌类过敏的人群不宜食用，且杏鲍菇一定是在煮熟后食用，因为它是一种活性菌株，生吃易中毒。