酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃,老鸭炖酸萝卜怎样做才好吃？

1、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃

4川的酸萝卜炖老鸭汤备料： a，根据鸭肉的量，试过泡菜的咸淡，取适量上好的4川泡菜酸萝卜（如果是上好的长时间泡制的酸萝卜，已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜，泡辣椒的浓烈鲜香和盐，唯独酸萝卜就可以了）切片； b，老鸭洗净，斩块。做法： 1，就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香a； 2，放入b与a，1起略煸炒； 3，加入适量水，炖至老鸭酥软，即可。提示：如果可能，做法1，2项用铁锅，第3项用瓦罐；炖汤的过程中试咸淡，调节水量。

2、老鸭炖酸萝卜怎样做才好吃？

酸萝卜炖老鸭的做法1.老鸭请店家代软件，回来后，烧1锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激1激，再倒到砂锅中，加3大碗水，加姜酒、煮开，小火炖1个小时。2.酸萝卜切滚刀块，等鸭汤变成奶白时，倒到砂锅内，再用小火炖半小时。3.闻到香味，放盐就可以了。红枣可有可无，仅是个人爱好。

3、酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

酸萝卜老鸭汤想做的好吃呢首先你要选择特别酸的萝卜然后呢才可以做出特别可口的嗯老鸭汤。

4、酸萝卜老鸭怎么做好吃

主料酸萝卜200克鸭600克黑木耳100克干笋50克花菇3朵 辅料枸杞适量黑胡椒适量花椒10粒大葱头适量姜片适量油适量高汤适量 步骤 酸萝卜老鸭汤的做法步骤11.自家做的老坛酸萝卜必须提前1个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以1定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买 酸萝卜老鸭汤的做法步骤22.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 酸萝卜老鸭汤的做法步骤33.放入鸭块继续爆炒 酸萝卜老鸭汤的做法步骤44.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋 酸萝卜老鸭汤的做法步骤55.大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲 酸萝卜老鸭汤的做法步骤66.半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多 酸萝卜老鸭汤的做法步骤77.放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉 酸萝卜老鸭汤的做法步骤88.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。

5、山药酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

前言酸萝卜老鸭汤可以是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在1起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。 第1次喝酸萝卜老鸭汤是在到成都出差的时候，接机的朋友带我到西航金燕餐厅喝的。从机场出来不远，就到了这里。据说，这个地方的老鸭汤好喝，还是北京常来出差的人们发现并告诉他们的。今年再去，餐厅重新装修了，规模也扩大了，但是总体感觉老鸭汤不如几年前的香浓了。几年来1直让我回味的老鸭汤多少让我有了点遗憾。不过，提起这酸萝卜老鸭汤，在这里再次感谢坛子里的1位老朋友。是她让我能够自己在家里喝到味道纯正的4川酸萝卜老鸭汤，几年前，这朋友给我寄来了1纸箱的4川特色美食和调料，其中就有我今天用到的老鸭汤调料。打开包装，1股香气扑鼻而来，就是这味！老鸭汤还没煲好呢，女儿就寻着味来了，非要先喝汤。之后，我们跑遍了京城大小超市，也没有买到它。买包毛哥老鸭汤调料，试过后不是这个味。 终于，女儿在网上找到了这个老鸭汤料，就不说牌子了哈，避免广告的嫌疑。之前也发过酸萝卜老鸭汤的帖子，这次增加点山药，适合春天的食物，1改单调的老鸭汤。材料主料：老鸭1只、山药1根； 辅料：酸萝卜老鸭汤料1包、枸杞适量山药酸萝卜老鸭汤1酸罗卜老鸭汤料21包3山药削皮切滚刀块备用4老鸭1只5鸭臊要切去6老鸭斩块7用水焯1下去血水和腥味，捞出8取1汤煲加水坐火带水开后把焯好的鸭块加入汤煲9酸萝卜老鸭汤料加入汤煲10锅开后小火炖1个半小时，下入山药再炖半个小时11炖好了小贴士

1、1定要把鸭臊去掉这样汤才无异味。

2、水要1次加足，中途最好不要加水。如果水加少了，中途必须加水那就要加开水，否则汤味不浓郁。

3、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

6、山药酸萝卜老鸭汤怎么做好吃？

1.酸萝卜冲洗1下，切小块2.老鸭砍大块，泡去血水，清洗干净3.锅中加入适量的水，把鸭子放进去，加入适量的料酒4.煮开，去血水后捞出5.平底锅烧热，将去掉血水的老鸭放锅中，皮朝下6.1面煎至金黄后，翻煎另1面，煎出油脂后捞出备用7.将酸萝卜和泡椒倒入煎过鸭肉的锅中8.小火煸炒出炒出香味9.加入鸭肉1同再煸炒1下10.加入适量的清水，煮开11.将其倒入砂锅中，加入适量的姜片和葱12.炖1小时后，把葱捞出，加入山药、枸杞和红枣。