菌中新秀—鸡腿菇
“鸡腿菇”被誉为“菌中新秀”主要是因为它近年来经过商业开发而显现出来的潜力，而它的潜力主要在于它的营养价值，它是一种高蛋白且低脂肪的食物，适合作为保健食物或是食疗材料食用，常吃“鸡腿菇”可以提高身体免疫力、润肠通便、安神宁息。另外，“鸡腿菇”中还有降血糖的物质，这种物质随着鸡腿菇的食用进入人体，可以有效降低血糖。可以说，“鸡腿菇”的营养价值比鸡腿好多了。 
鸡腿菇富含碳水化合物。具有构成机体的重要物质、储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质以及解毒、增强肠道等的功效。 鸡腿菇富含蛋白质。具有维持钾钠平衡、帮助人体消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血以及有利于人体生长发育等功效作用。其次蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素。可调节新陈代谢、起到镇静安神的作用。鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，降低血糖、并能调节血脂的功效作用。尤其是对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。 近些年来，人们也开始人工种植“鸡腿菇”，不过由于它的生长条件比较苛刻，很多人在开始种植之后没多久就放弃了。那么你吃过“鸡腿菇”吗，又是在那里吃的呢?欢迎大家留言交流哦!
