如何让不爱吃香菇的人爱上香菇？

香菇如何祛除土腥味

1、香菇都是经过自然生长而成，所以难免带了一些日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。

2、需要将香菇过水焯一下，经过高温加工的香菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味哦。

香菇怎么做好吃? 香菇在许多菜品中都要用到，单独烹制也自成一式。比如寺院里的素高汤，基本就是全凭香菇和山笋慢煮慢熬吊出来的鲜味。素包子、饺子，馅料也多是以香菇、豆腐为主。

1、以香菇做馅儿，需要充分泡发干香菇以后，挤干水分，切成细茸，如是以豆腐香干搭配，则香干也需切小，拌上调味品，入油锅炒香，放凉以后，再包入馅儿皮里，做成包子、饺子，然后或蒸或煮，都可以。

2、酿香菇，是客家人的一种菜式，“酿”指的是把肉类调成馅儿，塞到其他食材里，入锅烹制的一种处理方法。酿香菇顾名思义，就是将调好的肉末(五花肉沫中可以加入葱姜末、荸荠、盐、生抽等拌匀)，酿到香菇“帽子”里，下油锅煎香，再加适量高汤烹熟。也可以直接蒸熟开吃。

以上，也只是香菇吃法里的沧海一粟而已，香菇吃法，实在太多。每种食材，都有大能量。如果你以前不爱吃香菇，但是通过小编的这些方法会让你爱上香菇，发现新大陆。