茶树菇和鸡的做法
一、茶树菇和鸡的做法
1、茶树菇玉米鸡汤:茶树菇玉米鸡汤具有消脂,清肠胃,营养丰富又美味。
做法:
准备食材
茶树菇去头,冷水泡发30分钟
玉米洗干净切成块
鸡腿排骨洗干净,飞水沥干
将食材放入炖盅
炖汤模式,定时
1、5小时
炖好加入适量盐,可以加入少量姜丝去腥
2、茶树菇无花果煲鸡汤
茶树菇无花果煲鸡气味醇和可口,具有益胃健脾、养阴益气的功效,亦是秋冬时节家庭养生汤品。
做法:
1/5准备好材料。
2/5茶树菇买回来用水泡30分钟这样(它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。
3/5将鸡块洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟,然后捞出来冲洗干净);
4/5所有材料与姜片入锅,加冷水约
2、5L左右(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲
1、5至2小时;
5/5出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
小贴士
茶树菇泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。
3、茶树菇焖鸡
做法:将鸡块洗干净
茶树菇浸泡15分钟左右
切姜片,准备八角
锅里热油,放入八角、生姜爆香
放入鸡块翻炒
倒入啤酒、老抽继续翻炒再放入生抽翻炒均匀后,倒入开水没过食材
烧开后放茶树菇小火焖煮,一个小时左右
快干时加入适量盐、鸡精调味
出锅洒葱花
小贴士
鸡块焖煮的时间长些更加软烂入味。
4、茶树菇干锅鸡
做法:准备齐食材
鸡肉用料酒、生抽、豆瓣酱、花椒油、香油,淀粉拌匀腌制15分钟
姜拍散、蒜切小块、葱切段
芹菜切小段
热锅放多量点的油
油烧全熟倒入鸡肉炸至金黄色
鸡肉炸好后捞出备用
锅内留适量油放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
倒入调料翻炒出浓浓的香味
倒入鸡块翻炒一会待鸡块完全裹上调料
倒入茶树菇翻炒变熟
放入芹菜段翻炒段生即可关火
装锅内撒上少许白芝麻
小贴士
鸡肉腌制一下会更入味腌制时加入淀粉会让鸡肉炸后外焦里嫩
二、新鲜茶树菇发霉了还可以吃吗?
新鲜茶树菇发霉了,可不可以吃,还得看具体的情况来定。
1、能吃的情况:新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分,在温度适合的条件下,那么很容易自己滋生细菌,这类菌丝和毛霉是很香的,一般只需要清洗干净即可,不影响食用。
2、不能吃的情况:如果是新鲜茶树菇存放时间过长了,那么霉变比较严重,出现了一些霉味的,那么代表这样的茶树菇是已经腐烂了,不适合食用。
本次关于茶树菇和鸡的吃法就介绍到这里了,想必大家也发现对于我们经常接触的茶树菇和鸡还有那么多吃法吧!大家也可以一起去尝试一下哦。