和茶树菇鸡一起炖过的猪肚可以炒猴头菇吗,10 茶树菇和鸡腿菇炒一起的做法

芦伦

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1年前

1、和茶树菇鸡一起炖过的猪肚可以炒猴头菇吗

你好，当然可以的猪肚炒猴头菇没有问题，不会有什么不适猪肚不能和以下食物一起吃

1、猪肚+菱角：引发腹痛

2、猪肚+莲子：易中毒。

2、10 茶树菇和鸡腿菇炒一起的做法

http://www.***.com/recipe/253881 。

3、香菇,银耳,猴头菇,茶树菇,灰树花,木耳,秀珍菇,滑子菇可以一起炒着吃吗

香菇,银耳,猴头菇,茶树菇,灰树花,木耳,秀珍菇,滑子菇可以一起炒着吃，什锦蘑菇呗什锦菇奶油义大利面材料义大利面200公克，金针菇150公克，茶树菇20公克，秀珍菇150公克，香菇50公克，滑子菇100公克，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，盐少许，胡椒粉少许做法

1、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2、将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。

3、平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。

4、捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1∼2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。

4、磨菇和什么菜配在一起炒，好吃好看又有营养呢？

做法一　　主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油　　做法：　　

1、将小仔鸡洗净，剁成小块；　　

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；　　

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。　　这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃！　　注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。　　补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。做法二：　　美食简介　　小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。　　烹制材料　　材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 　　调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙) 　　烹制工艺　　

1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。　　

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。　　

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。　　

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。　　

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。　　

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。　　

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。　　厨师贴士　　

1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。　　

2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。　　

3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。　　

4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。