杏鲍菇和平菇哪个好吃，教你吃杏鲍菇和平菇

一、杏鲍菇和平菇哪个好吃

1、杏鲍菇：以白色菌柄，褐色菌盖的杏鲍菇为好，注意挑选紧实、颜色好的杏鲍菇，可以用来炖着吃、炒着吃或者煮汤喝等等。杏鲍菇的营养非常丰富，富含多种矿物质、维生素、氨基酸以及膳食纤维等，有润肠美容、降脂防癌等作用。

2、平菇：至于平菇的挑选，则以菌盖不破不翘为为好，太成熟的最好也不要购买。因为新鲜的平菇会有些出水，烹饪的时候要注意把握。若是经常吃平菇，可以补充蛋白质，帮助提高免疫功能，强化大脑发育，对活血通络、防治肿瘤等也有益处。

3、至于杏鲍菇和平菇哪个好吃，不同的食用方法各有千秋，口感上也存在差别，因此因人而异。

二、炸平菇和杏鲍菇哪个更好吃

炸杏鲍菇要好吃一些

炸杏鲍菇做法

食材：

杏鲍菇1个、面粉1大勺、椒盐1小勺、辣椒粉1小勺、盐少许、食用油适量

制作方法：

1、杏鲍菇用清水冲洗干净沥干水分

2、用手将杏鲍菇撕成长条，粗细尽量撕均匀一些

3、煤气灶开火，往锅里倒入食用油中火慢慢加热

4、撕好的杏鲍菇装干净盆中，加入面粉、盐、椒盐、辣椒粉

5、用筷子搅拌均匀，尽量让每一根杏鲍菇都粘上面粉和调味料

6、锅里的油温烧至七成热，往油锅中放一根无水的干净筷子，筷子周围立马出现大泡泡即表示油温合适

7、往热油锅中放入一部分拌好调味料的杏鲍菇，入锅后用筷子勤翻动，动作要轻，防止油花溅到身上

8、大约炸2分钟左右后杏鲍菇浮出油面

9、继续炸至表面金黄时用漏勺捞出沥干油

10、炸好的杏鲍菇放在厨房吸油纸上再次控油，然后装盘食用

小贴士：

1、杏鲍菇建议用手撕，炸出来的口感比刀切的好，建议不要用刀切

2、杏鲍菇下锅前，油温一定要烧热，冷油炸出来的口感不脆

3、为了防止油腻，炸好后先用漏勺控一次油，再用厨房吸油纸控一次油，吃起来不油腻也更健康

4、喜欢重口味的，食用前可撒少许椒盐或孜然粉

炸平菇

原材料：平菇、菠菜、食盐、胡椒粉、十三香、淀粉水、食用油、白芝麻、椒盐。

:制作步骤

1：首先准备一斤平菇，把根部切掉，撕成大小均匀的小块，再准备一把菠菜，也是将根部切掉，放在水中清洗干净。

2：在锅里烧开水，加上一点食用油和食盐，把菠菜放进去焯1分钟，捞出来放在凉水中过一遍，再把平菇下锅焯2分钟，把平菇焯到断生，过一遍凉水，攥干里面的水分即可。

3：在料理机放上菠菜，再倒上适量的清水，打成菠菜泥，倒在平菇里面，用手抓均匀了，让每块平菇都裹上一层菠菜汁。

4：在平菇里面加上食盐、胡椒粉、十三香、淀粉水顺着一个方向搅拌均匀，这样平菇就调好了。

5：在锅里倒上食用油，等到食用油轻微冒烟时，把平菇逐个放进去，千万不要一次都倒进去啊，等到平菇炸到表面微黄捞出来，再一次把油温升到7成热时，把平菇倒进去复炸1分钟，然后捞出来控一下油分，最后撒上白芝麻和椒盐就可以食用了。

炸平菇的注意事项

1：菠菜和平菇不要同时下锅焯水，先把菠菜下锅焯1分钟，然后再把平菇放进去焯2分钟，平菇焯到断生就可以，平菇焯好后，先过一遍凉水，然后再把里面的水分都挤干净了，如果挤不干净的话，下锅炸的时候，会往外溅油。

2：把打好的菠菜汁倒在平菇里面，先用手抓均匀了，让每一块平菇都裹上一层菠菜汁，然后再加上食盐、胡椒粉、十三香、淀粉水搅拌均匀。

3：在锅里倒上食用油，食用油轻微冒烟，温度大约在五成热左右，把平菇放进去炸，炸到表面微黄出锅，再把油温升到7成热，复炸一次，这样平菇的表面金黄，吃起来口感会更加酥脆。

本文有关于平菇和杏鲍菇哪个好吃的相关问题就为大家介绍到这里了，以上文中为大家介绍了杏鲍菇和平菇哪个好吃，如果针对于油炸平菇和杏鲍菇的话，相对来说炸杏鲍菇要好吃一些，大家不妨可以试一试哦！