炖什么汤清热解毒去火,煲什么糖水或汤下火效果好？

1、炖什么汤清热解毒去火

苦瓜排骨汤：材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。苦瓜青滚咸蛋汤：材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。冬季，天气干燥、易上火，感冒、发热的患者也有所增加，绿豆海带汤可清热解毒。用料： 鱼腥草15克，绿豆30克，海带20克，白糖适量。用法：将上述中的3味药，加水煮汤，煮沸后，将鱼腥草捞出，加白糖即成，每日1剂，连服7天为1疗程。功能：清热解毒，可用于治疗湿疹等症。

2、煲什么糖水或汤下火效果好？

绿豆汤可以清火。下面介绍做法：准备材料：绿豆60g、冰糖20-4

0、水1700ml、柠檬汁1-2滴 制作步骤：

1、先把绿豆称好，冲洗干净备用。

2、洗好的绿豆放入锅中加入水（最好是纯净水）。还有柠檬汁，没有可以用白醋代替。

3、烧开后加入冰糖，冰糖量可以1点点加，直到自己喜欢的甜度就可以了。

4、转中小火盖盖子煮15-20分钟关火，晾凉就好了。

5、煮好的绿豆汤，因为加入了柠檬汁所以没有氧化变红，很清澈。

6、成品。

3、喝什么汤去火

1、绿豆汤原料：绿豆 配料：冰糖。功效：绿豆都是众所周知的，夏季解暑饮品，冰糖又是很好的降火良药，放入冰箱冷却后饮用，效果更好。

2、菠菜玉米粒汤材料：菠菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。功效：玉米、菠菜都是含有丰富的膳食纤维成分，炎热的夏季，有很好的消食作用。

3、冬瓜莲叶汤用料：莲叶、冬瓜 、枸杞、生姜功效：冬瓜清淡、可口营养丰富，莲叶有很好的健肠、降火的功效，1款很好的夏季饮品。

4、莲子汤用料：莲子、红枣、冰糖功效：莲子汤也是夏季去火的佳品，而且莲子可帮助腹部的蠕动，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃莲子也会有很好的改善作用。

5、 酸梅汤材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、玫瑰花（1两）、甘草（1两）、冰糖。功效：乌梅、山楂有很好的生津止渴功效，甘草、冰糖降火效果不错。扩展资料：去火的其他食品：

1、雪梨青萝卜炖猪瘦肉材料：雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，猪瘦肉250克，生姜2片。功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。

2、糖醋萝卜材料：白萝卜1根，蜂蜜、糖、白醋各适量。功效：萝卜有“冬日小人参”之称，冬日里，萝卜是“灭火”最好的食物。很多人惯有的作法1般都是萝卜炖排骨之类的。其实，萝卜不拿去炖或是蒸煮直接凉拌味道也是很可口的。参考资料来源：参考资料来源：。

4、煲什么汤清热解毒去火

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5、夏季高温，喝什么汤能祛湿降火？中医有几个推荐

太阳当空照，夏日的火热把地面的人儿烤得口干舌燥。在地球那头，北方汉子穿着大裤衩、光着膀子大口大口嚼冰棍，咕咚咕咚喝冰饮料；这厢，岭南妹子端出1盅 养生 汤，1勺1勺小口入嘴，帮助身体消暑解热。 在广东，夏天能解暑并非只有吃冰喝冷1种选择，还可以选择温暖的汤水。汤，不仅是广东饮食的1张名片，更是广府人的生命之源。 汤之于广东人比菜重要 “宁可食无菜，不可食无汤”饭前喝汤之于广东人，就像是饭前祷告之于基督徒，都是1种仪式感。当喝完汤了，说明可以真正开饭了。 广东省中医院心血管病专科主任医师胡世云表示，饭前喝汤是有 养生 道理的。 饭前喝汤可以增强饱腹感，能够减少用餐时吃过多的米饭和菜肴，有利于控制食量，所以民间有“饭前喝汤，苗条又 健康 ”、“饭前先喝汤，胜过良药方”等说法 。 理论上说，空腹状态胃酸浓度高，喝汤会稀释胃酸，但广东人从小就养成了饭前喝汤的习惯，身体早已适应了，所以喝汤并不影响消化，反而会觉得很舒服。当然，不排除特殊人群，比如经常胃胀、烧心、反酸等胃病病人，胃酸分泌本身较少，不适宜饭前喝汤。而饭后喝汤，容易造成营养过剩，导致长胖。 广东人为什么爱喝汤？ 广东汤以老火汤闻名天下，这种汤的最大特点就是慢火长时间煲煮。广府人认为，火候足，时间长，这样的汤口感甘甜，又有保健 养生 的功效。 说起广东人喝汤的起源，有记载称，始于赵佗。在南越国时期，南越王膳食房的食官就懂得利用岭南的丰富食物资源，用柴火慢慢熬煮数个小时，熬出1种汤膳，名为“尚汤”，即是现在“老火靓汤”的原形。 广东人爱喝汤，说到底是环境给逼出来的。广东地区气候炎热，而且还是湿热，尤其夏天随便活动1下，就全身出汗黏糊糊地很不爽，这是外地人最不适应的。 长期生活在这样的环境中容易“湿气重”，导致身体各种不舒服。“湿热的天气，使人4肢乏力，容易长痘、长湿疹等皮肤病，还特别影响人的胃口，不想吃东西，所以需要增加液态食物。”胡世云解释说， 汤是营养品跟水的结合产物，饭前喝点清汤，既可以补充水分，又可以醒胃开胃，到再吃饭时，肠胃就完全进入工作状态了，这对消化吸收都是有好处的 。 在广东，尽管每家每户都有煲汤的诀窍，但都会把住1个原则： 汤水种类跟随4季变化而改变， 春季重祛湿，夏季讲去火，秋季重滋补，冬季讲温润。 老火汤的营养之争 “肉汤就是肉的洗澡水，没有营养，”这句话小9已经不止1次从西医大夫（在广州工作的外省人）的嘴里听到。 马上就有老广跳出来反对，“胡说”，理由是，骨头、鸡鸭肉等食材在煲汤前先在沸水中氽了1遍，俗称“飞水”，肉的洗澡水早倒掉了，现在汤里都是肉溶解出来的精华。 “不能说汤没有营养价值，毕竟它是用食材做出来的，食材煮熟炖烂之后会有营养成分溶解到汤水里。应该客观来讲， 是任何的汤水的营养成分，都不及汤渣 。”广东药科大学附属第1医院临床营养科主任赵泳谊表示，无论肉汤、鸡汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。虽然汤味道鲜美，但大部分肌肉纤维蛋白质难以溶入汤中， 所以喝汤同时吃汤渣，才能最大程度补充营养 。 至于哪类汤的营养价值更高，赵泳谊认为，主要看食材原料，“但不管什么原料，汤里面主要是1些可溶解的物质，比如可溶性纤维素、维生素等”。 随着痛风、高血脂、高尿酸血症等慢性疾病的高发，以及对广府饮食的研究深入， 大家已经逐渐意识到老火汤的“缺点”——长时间熬煮的汤含有较多的嘌呤 。因此，广东人的煲汤方式也在调整改变。 汤还是要喝，只是不再像过去痴迷老火汤，更注重 健康 的汤水。 家庭主妇们都知道，煲汤不要超过两小时，即便煲老火汤，也最好先了解好家人的体质，以及药材的药性，她们甚至会咨询专业中医师指导煲汤 。痛风病人喝汤建议喝滚汤（快汤），比如瘦肉滚枸杞叶、丝瓜鱼片汤等，如果喝鸡汤，最好去除鸡皮和内脏。 针对夏季的湿热，以及夏季 养生 重养心，胡世云推荐了1些祛湿降火的汤水。比如， 解暑下火的冬瓜薏米扁豆排骨汤、绿豆海带汤、莲子百合汤、苦瓜黄豆排骨汤等，适合心火旺的人 。如果睡眠不好的，可以食用当归乌鸡汤、柏子仁炖猪心汤等。

6、炖什么汤清热解毒去火

苦瓜排骨汤：材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。苦瓜青滚咸蛋汤：材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。冬季，天气干燥、易上火，感冒、发热的患者也有所增加，绿豆海带汤可清热解毒。用料： 鱼腥草15克，绿豆30克，海带20克，白糖适量。用法：将上述中的3味药，加水煮汤，煮沸后，将鱼腥草捞出，加白糖即成，每日1剂，连服7天为1疗程。功能：清热解毒，可用于治疗湿疹等症。