香菇滑鸡

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:少许
• 葱:少许
• 料酒:少许
• 淀粉:少许
• 生抽:少许
• 蚝油:少许勺
• 白胡椒:少许
• 鸡胸肉:1块
• 新鲜香菇:10朵

做法/步骤

1/5

鸡肉切丝筷子粗细为最佳，放入一勺料酒，盐、少许白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟

2/5

锅烧热加油将鸡肉滑至变色即可

3/5

香菇切片

4/5

锅中底油葱花炝锅，出香味放入香菇

5/5

放入生抽、蚝油搅拌均匀，香菇会慢慢渗出水分后放入鸡丝快速翻炒即可出锅（鸡丝的淀粉会将香菇的汤汁中和）