整鸭炖汤怎么做？鸭子汤煲汤怎么做下火

1、整鸭炖汤怎么做？

鸭子放入锅中，加足量的水，放花椒，大料，葱姜蒜，枸杞，红枣，适量的西洋参炖1到两个小时即可。

2、鸭子汤煲汤怎么做下火

1、可以做木瓜老鸭汤。木瓜煲老鸭是1道美味可口的名肴，属于粤菜系。民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。

2、材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。

3、木瓜洗净，去皮核，切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。

4、1起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。

3、鸭子煮汤怎么做好吃

第1步：首先我们把老鸭适当剁成小块，如果鸭子特别肥的话，尽量把脂肪的部分剔除，只留较为精瘦的部分。第2步：锅中准备300毫升的清水，把切成小块的老鸭放入其中，加入3片姜和2勺料酒适当搅拌，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮5分钟捞出过凉水洗净备用。第3步：随后另起锅，加少许的油加热至5成热，把准备好的葱姜蒜，8角，香叶放入锅中适当炒香，然后把焯水过的鸭块倒入锅中，适当翻炒至表皮微微干焦，然后加入没过鸭块的清水，先用大火煮沸，然后转小火盖上盖，慢炖40分钟。第4步：最后开盖，此时锅中的汤汁应该已经只剩原来的1/3了，之后加入准备好的蚝油，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖继续焖煮10分钟就可以盛出，撒些香菜，上桌品尝了。

4、平菇鸭煲汤怎么做好吃

前言平菇平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十2指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有1定的好处。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平菇鸭肉是绝配材料主料：鸭子600g、平菇60g； 辅料：白葡萄酒适量、盐适量、冰糖适量、生姜适量、醋适量、白酒适量、党参适量、辣椒适量、枸杞适量、生菜适量平菇鸭煲汤1鸭子去毛去内脏，洗净，切块2平菇提前先泡发20分钟以上3药材洗净待用4锅内放入姜片5倒入鸭肉6炒2-3分钟，就会炒出水分和鸭油，烧干水分再加入白葡萄酒焖7加入足够的水，大火烧开8去浮沫9加入冰糖和枸杞，党参加盖小火40分钟10开盖再加入辣椒，盐，和鸭肝1-2分钟11加入生菜12加入味精出锅小贴士鸭肝要最后下，1-2分钟就熟了，烧久了老了，会很硬。

5、藤鸭炖汤怎么做好吃？

藤鸭炖汤怎么做好吃，新鲜藤鸭焯水，洗干净放入炖锅，炖开后加入笋干，枸杞子，料酒，葱姜，炖1个小时，肉香汤浓的藤鸭汤炖好了。

6、土鸭子煲汤怎么做好吃？

砂锅鸭子汤的制作材料:主料:土鸭子1500克辅料:香菇（鲜）15克，芦笋15克，胡萝卜15克，莴笋15克，牛奶250克调料:盐5克，味精5克，料酒15克，大葱15克，姜10克砂锅鸭子汤的特色:汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。砂锅鸭子汤的做法:1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。砂锅鸭子汤的制作要诀:本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。