冬天的辣椒咸菜怎么腌好吃

1、冬天的辣椒咸菜怎么腌好吃

你把要淹的辣椒洗好后，在每个辣椒上都扎1个眼用盐各层撒盐在放辣椒，然后在上面押上1块石头，因为辣椒不愿意出水，你最好在石头下淹几个黄瓜码在辣椒上面，这样淹的辣椒就不易长毛，待1个月的时间辣椒和黄瓜就都淹好了，你在把他们捞出来放到酱缸里就好了，千万不能把没淹的辣椒直接放到酱缸里，那样菜和酱就都不能吃了。