羊肚菌煮多久可以吃？新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗

1、羊肚菌煮多久可以吃？

控制在15分钟内。羊肚菌盛产新疆地区，营养丰富，尤其是氨基酸的种类与含量特别丰富，远远高于1般菌菇类，烹制方法很普通，1般的新鲜的羊肚菌只需要煮15分钟就可以了。羊肚菌是1种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是1种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。扩展资料：羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质1般为沙碱性或略偏碱性。1般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。 羊肚菌是1种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌1般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。野生羊肚菌颜色不统1，有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。

2、新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗

根据情况而定。如果是新鲜羊肚菌长了白毛，但是没有其他异常改变的话，则多考虑是由于保存时间过长，羊肚菌本身散发出的1种白色孢子，这种1般是没有毒的，但是其口感和营养会大大折扣，所以新鲜的羊肚菌尽早食用。若是干的羊肚菌长白毛了，则多表示是由于保存不当，而导致羊肚菌发霉而引起，同时羊肚菌还会伴有霉味，质地也会发生变化，这样的羊肚菌1般是不建议继续食用的，否则容易引起身体不适。

3、羊肚菌孕妇可以吃吗

1、怀孕的时候是可以吃羊肚菌的，因为它蛋白质、氨基酸和维生素的含量比较高，吃了可以提高免疫力。

2、但是不适合多吃，因为吃多了容易导致肠胃方面的不适。怀孕期间应该要注意清淡饮食，营养要均衡，不要挑食，多吃水果蔬菜。

4、羊肚菌煮多久可以吃？

羊肚菌的烹煮时间1般控制在15分钟内。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约23十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。扩展资料羊肚菌是1种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌1般以个大，色深，尖顶为优。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，1直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。羊肚菌在我国主要分布在云南、4川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。参考资料来源：。

5、新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗

这要看情况而定，如果长出的白毛是羊肚菌自身萌生出来的孢子，那么是可以继续食用的;如果长出的白毛是发霉，则千万不能食用，那么究竟如何识别是不是发霉呢? 区分两种情况

1、白色孢子能吃 如果新鲜羊肚菌只是长了白毛，没有其他异常，多考虑是由于保存时间过长，羊肚菌本身萌发出的白色孢子，1般没有毒，但其口感和营养会大打折扣。

2、发霉不能吃 如果由于保存不当，发霉而引起的白毛，同时还长出颜色各异的斑状，并伴有霉味，质地变黏，这样的羊肚菌不建议继续食用的，否则易引起身体不适。

6、羊肚菌炖汤后可以吃么？

羊肚菌属于1种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质，膳食纤维矿物质和维生素，但基本不含脂肪和胆固醇，食用可以起到健脾养胃、益肾补精、增强抵抗力等作用，1般建议羊肚菌煮10-15分钟才可以食用，若是煲汤的话，也不宜久煮，尤其是新鲜的羊肚菌，以免其营养成分流失过多，鲜味和口感降低，但煮的时间也不能过短，以免没熟吃了对健康不利。