咸蛋黄焗茶树菇的做法

茶树菇的营养价值：

1、抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。

2、滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

3、降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

4、健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

6、增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌

茶树菇可以做什么菜？

自制肉炒茶树菇

原料：瘦肉，茶树菇，盐、味精、香油、酱油、卤汁各适量。

做法：瘦肉洗净，切片，用卤汁腌半小时。茶树菇去根，洗净切段。油锅烧热，放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇续炒，加入盐、酱油炒匀，淋入香油即可。

锦绣菌菇炒肉丝

原料：锦绣菌菇，芹菜，猪瘦肉，红椒，盐，味精，香油，生抽。

做法：锦绣菌菇洗净切段，芹菜、红椒洗净切丝。油锅烧热，放入肉丝快速爆炒，再加入锦绣菌菇、芹菜、红椒煸炒。调入盐、味精、生抽充分炒匀，淋入香油，装盘即可。

咸蛋黄焗茶树菇的做法

用料：茶树菇、咸蛋黄一个、彩椒、鸡蛋两个、盐适量、糖适量、味精、胡椒粉、生粉、食用油。

1、茶树菇去根部，然后对半切开

2、咸蛋黄切成粒，彩椒切条

3、往茶树菇中打入两个鸡蛋和适量的生物，拌均匀/

4、锅中倒入大量的油，烧至150度，然后放入茶树菇，边炸边翻动，使其受热均匀，直至炸干水分后，捞出滤油

5、利用锅中余油，放入咸蛋黄炒香，然后倒入彩椒煸炒

6、把茶树菇一同倒入，加入适量的盐，糖，味精，胡椒粉调味，翻炒均匀即可

小贴士

油的温度一定要足够，否则炸的时候易吸油变软。

茶树菇不能和哪些食物一起吃

茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。另外，过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

不适合吃茶树菇的人：

1、过敏者不可以吃茶树菇

茶树菇属于是菌菇类食物，属于发物，很容易引起易过敏体质者出现过敏的现象，因此对于蘑菇有过敏史的人来说，需要特别的注意，最好是不要吃茶树菇，以免引起身体过敏的情况发生哦。

2、久病体虚的人不可以吃茶树菇

虽然茶树菇营养丰富，内含有大量的营养物质，但是对于久病体虚的人来说，最好是不要吃茶树菇，以免身体不容易吸收，而且还导致出现不消化的情况发生。

挑选茶树菇的4个小技巧：

一、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

二、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。

三、未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

四、色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。

好啦，咸蛋黄焗茶树菇的做法就是这样了。只需要简单地几个步骤，让人难以移开眼睛的一道咸蛋黄焗茶树菇就做成了。温馨提示您，在做菜之前，千万要挑选好茶树菇，不要被假的茶树菇欺骗了。