香菇土豆炖牛肉

提示:30~60分钟

配料清单

• 姜:5片
• 盐:适量
• 葱:1根
• 土豆:2个
• 大料:3个
• 料酒:3勺
• 桂皮:1块
• 牛肉:500g
• 生抽:2勺
• 老抽:半勺
• 花椒:数粒
• 蚝油:2勺
• 香叶:2片
• 香菇:4朵
• 鸡精:适量
• 十三香:1勺
• 胡萝卜:半根
• 西红柿:1个

做法/步骤

1/16

牛肉冷水下锅，放入葱姜花椒大料焯去血水去腥

2/16

香菇也焯水

3/16

西红柿十字刀，用焯过香菇的水烫一下西红柿，去皮

4/16

准备食材

5/16

香菇土豆胡萝卜切丁

6/16

油热放入花椒大料

7/16

放入牛肉翻炒放入料酒

8/16

加入葱姜桂皮香叶翻炒出香味

9/16

加入蚝油，生抽，十三香，盐，老抽

10/16

放入胡萝卜、香菇，翻炒

11/16

加入热水，（一定要热水）多添一些，因为牛肉要炖很久，大火烧开

12/16

加入西红柿小火炖半小时

13/16

最后放入土豆，大火烧开转小火再继续慢炖20–30分钟，如果锅里没水了，继续添热水）慢炖

14/16

小火慢炖，直到软烂。放入鸡精。关火，可以在焖五分钟

15/16

出锅啦好香哦，喜欢喝汤就多添一些水哦

16/16

一定要多煮些大米饭哦