鸡枞菌汤的做法和功效介绍
1、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2、鸡胸肉下热水中略煮,捞出,也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水,加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉,大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
6、吃的时候,撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。 鸡枞菌汤的功效 鸡枞菌的功效是十分强大的,它能够十分全面地来调节机体的各项生理机能,例如促进新陈代谢,增强机体免疫功能,同时在鸡枞菌做成汤时功效更是巨大的,也是较为理想的保健食物。下面我们就来具体的了解鸡枞菌汤的功效
1、鸡枞菌本身就营养丰富,制成汤后能健脾和胃,令人食欲大增。
2、 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱、病后和老年人的佳肴。
3、 鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。
4、 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。
5、 鸡枞菌有养血润燥功能,对于妇女也很适合。 鸡枞菌汤的营养价值 明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液,鸡枞菌的味道十分鲜美,质地脆滑细嫩,被称作人间美味一点也不足为过。鸡枞菌色泽洁白,肉质细嫩,清香四溢,口感清脆。同时鸡枞菌做成汤后不仅味道鲜美营养价值更是丰富。鸡枞菌制成汤后的营养价值极其高主要有以下几点:
1、鸡枞菌本身就含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质,能提供营养物质。同时鸡枞菌做成汤后是体弱,病后和老年人的佳肴。
2、鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。 同时鸡枞菌含有人体必需的氨基酸、维生素、还有核黄酸、尼克酸、麦角甾醇、多糖以及钙、铁等微量元素,制成汤后有益胃、清神、治痔的功效。 鸡枞菌汤的宜忌人群 鸡枞菌汤要想做得好吃的话,那么就选择最为新鲜的鸡枞菌原料。新鲜的鸡枞菌做出的菜肴是风味极好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。因此,在购买时应尽量选购新鲜的材料,同时应该尽快食用完毕,另外鸡枞菌虽好,但存放过久的不宜食用,而且应低温避光保存。下面我们就具体来介绍一下鸡枞菌汤的宜忌人群和其他注意事项吧。
1、一般人群均可食用。鸡枞菌汤是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
2、患有感受冒或胃肠不适的人应少喝或不喝鸡枞汤。 鸡枞菌汤其他注意事项
1、烹调方式应该健康。饮食不宜过重口味,吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火,消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏,所以应避免高温烹煮。
2、不宜多吃,要保持营养均衡全面,任何水果都不能过量食用,鸡枞菌汤又具有一定的寒性,吃多了反而会对身体造成危害。