怎么做炸蘑菇,怎样做炸蘑菇？
1、怎么做炸蘑菇
1、食材：平菇500g，面粉一勺，生粉一勺，胡椒粉1一勺，鸡蛋一个，盐一勺。
2、首先将我们的平菇清理干净，撕成一条条的，洗净，备用。
3、用开水炒一下，除去里面的生味。这样口感更好，将面粉，生粉，加入胡椒粉，盐一个鸡蛋混合搅拌均匀到面糊状态，太稀不成型。
4、将我们平菇捞出挤干水分，加入面糊中，搅拌均匀到均匀挂浆，锅中热油加热到
7、8成热，放入我们的平菇条，一个个分来，炸到两面金黄。
5、金黄后就可以控油捞出了，全部炸完之后，倒入孜然蘸料，堪比鸡柳的口感就好啦。
2、怎样做炸蘑菇？
主料：鲜菇250克、鸡蛋 1个辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克步骤：
1、准备好食材
2、鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用
3、沸水下鲜菇焯烫
4、再次沸腾后捞出过凉
5、鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
6、搅拌均匀，静置10分钟
7、油热至7成热时，小火下鲜菇
8、炸至淡黄色捞出，干炸蘑菇就做好啦~。
3、如何做炸蘑菇更酥脆
1、准备食材：
用材：鲜蘑（最好是香菇）、食盐、鸡精、蛋清、木薯淀粉、姜蒜。
2、制做步骤：
（1）先将菌类掰成细条，排水焯一下。
（2）将鸡蛋清倒进碗内，用筷子顺一个方位持续鞭打起沫，再加干淀粉、姜蒜、盐、鸡精。乃顺同一方向搅拌均匀，做成蛋泡糊，直至能立住木筷才行。
（3）把焯焯水的菌类放到蛋泡糊里，挂衣柜，抓匀，放一会儿。
（4）炒菜锅放置火上，油烧五六成热后，将挂好糊的菌类逐一入锅，像炸里脊肉一样的，期间要用漏勺捞起来用勺将菌类打撒或用筷子轻轻地滚动，炸至焦黄内嫩，颜色稍微金黄色就好了。
干炸蘑菇非常美味，由于菌类非常去油，因此炸出去非常香，非常脆。
4、怎样做炸蘑菇酱？
蘑菇片，洋葱末，牛排酱，面粉辅料 蒜末 高汤蘑菇酱的做法1蘑菇片洗净切片备用。2热平底锅，加入少许奶油加热至溶化，放入作法1蘑菇片火炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。3再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。
5、怎样做炸蘑菇酱？
1、准备食材：大豆酱、瘦猪肉切成肉丁、蘑菇洗好后也切丁、葱花、少许花椒面。
2、热锅放油，油温后放葱花椒面花再放肉丁翻炒，变色放入香菇。
3、翻炒2分钟后放入大豆酱，同时放入少许热水，焖制3分钟即可。
6、怎样做干炸蘑菇才不软？
主料：平菇100克辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升第一步：准备好食材。第二步：平菇撕条。第三步：碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。第四步：加入食用油，搅拌均匀。第五步：锅中放油，油温烧至七成熟。第六步：平菇裹满面糊，小火炸。第七步：炸至金黄浮起即可。第八步：炸蘑菇成品图。
