一斤干木耳能泡出多少斤？一斤干木耳能泡出多少斤？
1、一斤干木耳能泡出多少斤？
干木耳一斤能水发出。一级木耳干湿比为1: 15以上。时间越长吸收水分越足重量自然越重。另外木耳看起来相似，其实不然。从十几到几十元不等价绝不能只看泡发后的样子来判断档次和质量，其实看干货才是关键。经验告诉我们：不同质量不同品种的干木耳水法以后的情况差别是比较大的——差一些的可以发成五到六斤水木耳，而好一些的可以发到八九斤或更多。泡发干木耳的注意事项：
1、黑木耳的泡发有其特殊性，它不同于泡干香菇、干榛蘑等，因为蘑菇是肉质状的，黑木耳是胶质状的。鲜嫩的黑木耳子实体含水量在95%左右，符合国标的干黑木耳含水量在14%左右。
2、泡发黑木耳前，要做到两净一低。泡发容器要洗干净防止有油污；泡发的水要干净，不得有杂质或混浊物；水温要低，如果有条件最好在浸泡的水里放上几块冰块，以降低水温，适宜的水温是15-25℃左右。
3、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的
3、5～
4、5倍；如果用温水的话，只能泡发至
2、5～
3、5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！。
2、一斤干木耳能泡出多少斤？
干木耳一斤能水发出。一级木耳干湿比为1: 15以上。时间越长吸收水分越足重量自然越重。另外木耳看起来相似，其实不然。从十几到几十元不等价绝不能只看泡发后的样子来判断档次和质量，其实看干货才是关键。 经验告诉我们：不同质量不同品种的干木耳水法以后的情况差别是比较大的——差一些的可以发成五到六斤水木耳，而好一些的可以发到八九斤或更多。 泡发干木耳的注意事项：
1、黑木耳的泡发有其特殊性，它不同于泡干香菇、干榛蘑等，因为蘑菇是肉质状的，黑木耳是胶质状的。鲜嫩的黑木耳子实体含水量在95%左右，符合国标的干黑木耳含水量在14%左右。
2、泡发黑木耳前，要做到两净一低。泡发容器要洗干净防止有油污；泡发的水要干净，不得有杂质或混浊物；水温要低，如果有条件最好在浸泡的水里放上几块冰块，以降低水温，适宜的水温是15-25℃左右。
3、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的
3、5～
4、5倍；如果用温水的话，只能泡发至
2、5～
3、5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。 如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！。
3、豆干蘑菇木耳可以打卤吗？
打卤面是日常生活中常见的一种美味，很多人都喜欢在家制作打卤面食用，多吃打卤面对身体也非常的额帮，那么大家知道打卤面的做法吗?打卤面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下打卤面的家常做法吧。 打卤面的家常做法有很多种，做法都比较简单，下面大家就一起来看看如何制作美味的打卤面吧。 做法一 材料 五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑，鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油。 做法
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。煮面浇卤即可。 做法二 材料 干木耳，干香菇，香干，五花肉，面筋，面条，葱，黄瓜，黄花菜，盐，鸡粉，生抽，老抽，淀粉，水，香油。 做法
1、木耳，香菇用热水发开后切丝备用。
2、香干切粗丝(4厘米左右长)，面筋切块儿，五花肉切薄片儿，葱切段儿。
3、热油，加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇，面筋，黄花菜(金针菜)翻炒。
4、面筋松软后，向锅内加水直至水面没过食材，加生抽，鸡粉，盐适量调味儿，也可点几滴美极鲜提味儿。
5、中火熬制食材同时，另外做开水准备煮面。
6、水开后，另外用锅煮面，切黄瓜丝备用。
7、向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型，熄火向卤子里点上香油。
8、将煮熟面条装盘，在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面，即成。 小诀窍
1、水淀粉=水+淀粉，帮助卤子浓稠。
2、买面条时候要选湿面也就是冰柜里面的，同样是阳春面，货架上的干面就只能当方便面食用，做打卤面远没有湿面好味。
3、香菜也可提升面条美味程度。
4、拌面配菜不局限于黄瓜，就像纯正的天津菜码一样还是自由发挥得好。 做法三 水发木耳，香菇，黄花(根据自己喜好)，肉末2两，鸡蛋2只，，葱花儿少许，盐6克，糖4克，酱油2-4汤匙，水/高汤，香油1汤匙，花椒面儿4克，大料一个，水淀粉2汤匙，花椒水2汤匙，手擀面1斤。 先将发好的木耳，黄花，香菇切成丝儿。 肉末中加入1汤匙酱油和少许葱花搅拌。 鸡蛋加1克盐打散。 肉末下锅翻炒后捞出。 炒锅再倒油(4汤匙)，葱花，大料炝锅，放入切好的木耳，黄花，香菇和炒好的肉抹煸炒约2分钟后加入2汤匙酱油和4克糖，再加水/高汤和2汤匙花椒水。 煮大约15分钟后加盐，2汤匙水淀粉。 最后将鸡蛋液顺时针倒入，略等一会儿后再搅拌。 将卤捞出装入大碗，中间洒花椒面儿。 锅中倒一汤匙香油烧热后泊在花椒面上。 手擀面2-3开就熟了。 木耳,黄花,香菇最好用凉水发。 如果加入的是高汤可以不用再加鸡晶。 高汤最好没过材料。 也可以加些香菜。 做法四 面粉，蘑菇，木耳等。 先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉。 放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵~揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面。 用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的。 然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人～～只是要小心不要切到手。切的时候下手要快点，间隔要均匀，不过这个得需要常练习.实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了。 切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了。下面我说说卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起。
4、一斤干木耳能泡出多少斤？
干木耳一斤能水发出。一级木耳干湿比为1: 15以上。时间越长吸收水分越足重量自然越重。另外木耳看起来相似，其实不然。从十几到几十元不等价绝不能只看泡发后的样子来判断档次和质量，其实看干货才是关键。 经验告诉我们：不同质量不同品种的干木耳水法以后的情况差别是比较大的——差一些的可以发成五到六斤水木耳，而好一些的可以发到八九斤或更多。 泡发干木耳的注意事项：
1、黑木耳的泡发有其特殊性，它不同于泡干香菇、干榛蘑等，因为蘑菇是肉质状的，黑木耳是胶质状的。鲜嫩的黑木耳子实体含水量在95%左右，符合国标的干黑木耳含水量在14%左右。
2、泡发黑木耳前，要做到两净一低。泡发容器要洗干净防止有油污；泡发的水要干净，不得有杂质或混浊物；水温要低，如果有条件最好在浸泡的水里放上几块冰块，以降低水温，适宜的水温是15-25℃左右。
3、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的
3、5～
4、5倍；如果用温水的话，只能泡发至
2、5～
3、5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。 如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！。
5、木耳是蘑菇吗？
黑木耳属于木耳科植物，不属于蘑菇类。 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是中国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生长在腐烂的木头上，看起来像人的耳朵。 它也被称为真菌。它也被称为蛾，也被称为木蛾。双叶真菌镶嵌在树上，像一片云，也被称为云耳。 人们经常吃两种真菌：一种是腹面光滑，颜色为黑色，背面为毛灰色或灰褐色，称为毛木耳（俗称野生木耳）; 另一种是两面光滑，深褐色，半透明，称为光木耳。毛木耳的耳朵很大，但质地厚实坚韧，不易咀嚼，味道不好，而且价格低廉。光木耳朵柔软清新，光滑清爽，营养丰富。这是一种人工栽培。
6、木耳蘑菇
吉林的黄松甸是一个大型的食用菌批发市场，哪里的菌类产品比较全，而且价格也比较便宜。另外百度木耳贴吧有许多东北销售黑木耳的人，价格也比较便宜。你不妨联系一下。看有没有距离你比较近的。
