墨鱼炖鸡,墨鱼炖鸡汤的做法？

1、墨鱼炖鸡

【原料】 光鸡1只1200克，墨鱼250克，黄酒1茶匙半，盐1茶匙、味精、胡椒粉少许，姜2片，葱两条。 【制作过程】

1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱1起爆炒1下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖3小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

2、墨鱼炖鸡汤的做法？

用料：土鸡半只、干墨鱼5个（小）、白胡椒几粒、老姜3片、盐适量、料酒2勺。 步骤：

1、干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）。

2、泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用。

3、鸡肉打理干净后切块，锅里倒入适量清水，加入2勺料酒，把鸡肉煮1下，除去血沫，水烧开后煮

7、8分钟就可以了。

4、鸡肉捞出洗净浮沫后，放入装好水的砂锅里，再放入姜片。

5、放入几粒白胡椒提鲜。

6、再将切好的墨鱼倒入砂锅里，搅拌均匀1起炖煮。

3、墨鱼炖鸡怎么做最好吃

墨鱼炖鸡是1道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。 用料 小冰糖 4粒 土鸡 半只 大墨鱼干 两片 生姜 1个 花椒 2颗 料酒 少许 墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净 将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄 姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料 泡墨鱼的水 将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水 放入隔水炖盅 隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时 起锅 今天7夕情人节。放1只玫瑰 小贴士 1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些 2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好。

4、墨鱼干炖鸡的做法，详细步骤，谢谢

用料 鸡 1只 墨鱼干 2条 姜 几片 盐 少许 墨鱼干炖鸡汤的做法 用的这种小墨鱼干，自家吃很方便，1次放两3条！！ 请点击输入图片描述 先把墨鱼干使劲搓搓搓洗洗洗干净了，然后清水泡软，两3个小时差不多了！！ 请点击输入图片描述 泡软之后1分为4，墨鱼身上的皮跟肉分离咯，皮是不要的！！其他的都要！！ 请点击输入图片描述 要用的全部材料备好！！ 请点击输入图片描述 热锅下油烧热放姜片爆香（炒过的姜炖汤没那么燥) 请点击输入图片描述 放墨鱼干炒。

5、墨鱼炖鸡怎么弄

很简单！墨鱼炖鸡加4物全家人都可以吃的1道营养补血鸡汤。步骤如下：

1、将墨鱼干泡发，洗净，用剪刀剪成条状的或块状的，鸡肉砍成块状的；

2、油可选茶油或麻油，生姜、4物备用；

3、热锅后，加入茶油或麻油，待锅里的油热后，加入姜片适量，同时加入砍成块状的鸡肉及墨鱼块（条），于锅里同炒；

4、将炒好的鸡肉墨鱼转移至炖锅，加入没过鸡肉的冷水，放入4物混匀，于炖锅炖，待炖熟了再加盐调味。 如果怕上火的人，可以选择清炖，不用经油锅炒，就是将要炖的材料备好，然后放入炖锅，加冷水没过鸡肉以上，切几片姜片放入，倒入适量的油，将4物放入混匀，待炖好后再加盐调味。

6、墨鱼干炖鸡汤的做法

用料 3黄鸡 半只 墨鱼干 2只 茶树菇（香菇） 玉米 1根 葱 1根 姜 5片 米酒（料酒） 3勺 枸杞 5粒 盐 5克 墨鱼干炖鸡汤的做法 墨鱼干 墨鱼干小头的用清水浸泡1夜，洗去外面脏东西 切成小段 茶树菇泡发，也可以用干香菇，1样好吃。 玉米切段 葱切段，姜切片 把所有食材放入锅中 加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要1次性加足，中途不要再加水。