当归香菇鸡汤的作用与功效，当归鸡的做法

当归香菇鸡汤的作用与功效

1、滋补身体

当归香菇鸡汤最主要的功效就是滋补身体，它含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些胡萝卜素和核黄素以及硫氨酸等多种对人体有益的营养成分，能有效缓解身体虚弱，也能补中益气，可以促进人体病后身体快速恢复。

2、提高身体免疫力

平时多喝一些当归香菇鸡汤，能有效提高身体的免疫力，因为香菇中含有的香菇多糖能提高人体淋巴细胞的吞噬能力。

而当归则能补中益气，缓解身体虚弱，促进免疫细胞再生，平时他们与鸡块一起煲汤和，能让这些功效得到更好的发挥。

3、预防三高

当归香菇鸡汤还能预防人类三高，因为香菇这种食材中含有的香菇嘌呤和胆碱以及氧化酶等物质都可以保护人类的心血管，能降低血压也能清除血管中的胆固醇，对人类的高血压高血脂以及高血糖等三高症状都有明显预防作用。

4、补血活血

补血活血也是当归香菇鸡汤的主要功效！棉被这种汤品中使用的当归，本身就是一种能补血的中药材，它能提高人体造血功能，也能促进血红细胞再生。

除此以外香菇与鸡肉中都含有一些微量元素铁，这种物质对提高人体造血能力也有很大的好处，所以平时多喝当归香菇鸡汤能起到出色的补血作用。

当归鸡怎么做？

食材准备

主料：母鸡 1000克

辅料：当归 20克

调料：大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量

制作步骤

1、 鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。

2、 当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

3、 将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量。加入盐、料酒、胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。