吉林女子山上采摘得重3斤半巨型猴头菇

“看这个猴头菇,有三斤半,脸盆那么大。”近日,45岁的郭女士向记者展示了她在山上采摘的重达3斤半的巨型猴头菇。 郭女士家住在江密峰镇蛤蟆河苇子沟村。“十一”前夕,她到山上采蘑菇时,发现在悬崖处的一棵树上有个白色的团状物体。走到近前发现,竟是一个巨大的猴头菇,有嘴还有后脑盖,模样可爱,郭女士将它抱回家,一称量,猴头菇平均直径24厘米,重1750克。 吉林女子山上采摘得重3斤半巨型猴头菇,第1图 猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径

3、5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。 吉林女子山上采摘得重3斤半巨型猴头菇,第2图 猴头菇(学名:Hericium erinaceus),外形似猴子的头,因而得名。孢子透明无色,表面光滑,呈球形或近似球形,大小约

6、5 -

7、5 & micro; m×5×

5、5 & micro;m。菌丝细胞壁薄,具横隔,有锁状联合。菌丝直径为10-20µ;m。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。 子实体呈块状,扁半球形或头形,肉质,直径5-15cm,不分枝(与假猴头菌的区别)。新鲜时呈白色,干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂,覆盖整个子实体,肉刺圆筒形,刺长1-5cm,粗1-2mm,每一根细刺的表面都布满子实层,子实层上密集生长着担子及囊状体,但子上着生4个担孢子,并且野生的猴头菇一般成对生长。 吉林女子山上采摘得重3斤半巨型猴头菇,第3图 听说她采了巨大猴头蘑菇,村民都争相到郭女士家去看。原丰满区旺起林场真菌专家杨景龙告诉记者,野生猴头菇是名贵珍稀食用菌类。一般猴头菇也就半斤到一斤重,郭女士采的这个猴头蘑菇非常罕见。近日,就在郭女士回家的途中,在江南大桥附近,一市民以800元的价钱,购买了郭女士的巨大猴头蘑菇。

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