香菇炖鸡汤有什么营养价值?香菇炖鸡汤怎么做好喝?
香菇炖鸡汤的营养价值
香菇炖鸡汤可以达到非常不错的滋补身体的作用,可以补气血,提高身体免疫能力,达到美容养颜的作用,而且香菇还可以预防癌症,香菇炖鸡汤里面的香菇有效成分已经溶解到汤里面,可以达到提高身体的吸收率,还可以补气血养颜。
香菇炖鸡汤可以提高呼吸系统免疫能力,做起来非常的简单,味道又非常的鲜美,鸡汤本身就可以达到提高呼吸系统免疫功能的作用,和香菇搭配在一起的话,这种功效就可以变得更强。
香菇中含有一种蔬菜缺乏的物质麦甾醇,它经过太阳紫外线照射,会转化成为维生素D,被人体吸收,能促进体内钙的吸收,可增强人体抵抗疾病的能力,和鸡肉一起炖汤食用,香菇中的这种成分融入汤中,能更好的提高人体免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
香菇炖鸡汤怎么做好喝?
做法一:香菇炖鸡汤
食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。
做法:
1、香菇提前泡开,剁好鸡肉,鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水;
2、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒出香味;
3、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮;
4、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;
5、放少许白糖,放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒,继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
做法二:香菇清炖老母鸡
材料:老母鸡1只,干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐
做法:
1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用;
2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出;
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高;
4、大火烧开,改中火炖或者慢煮1小时以上至鸡肉松软即可。
香菇维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种,而且口感滑嫩,是很多人都喜欢吃的菌类食材;煮鸡汤的时候加上香菇滋补效果则更加好,不仅能益气养血,还能补虚,老人、产后妇女以及体弱多病者尤其适宜。