牛肝菌炖鸡翅怎么做好吃

牛肝菌炖鸡翅做法一

用料：大鸡腿两个、牛肝菌50g、香葱两三根、姜两片、大蒜两瓣、干辣椒一个、玉米油适量、酱油，料酒，蚝油适量、白糖少许。

牛肝菌炖鸡翅的做法

1、大鸡腿洗净斩块，牛肝菌温水浸泡20分钟，洗净待用。

2、葱姜蒜洗净切段切片，干辣椒掰开，鸡腿块飞水后冲洗干净控水待用。

3、热锅冷油下葱姜炒香后下鸡块。

4、喷料酒下酱油和蚝油，白糖翻炒均匀。

5、倒入没过鸡块的热水大火烧开，撇沫后转中小火盖上锅盖炖。

6、炖至汤汁剩一半时放入牛肝菌翻炒均匀，接着炖煮5分钟（尝下汤汁咸淡，不咸可放少许盐调味）

7、开盖翻炒均匀即可（最后炖时注意不要把汤汁炖干了，因为牛肝菌和蚝油都很鲜了，不需要再放味精之类的）

牛肝菌炖鸡翅的做法二

食材：牛肝菌炖鸡是一款家常菜品，制作原料主要有鸡翅半斤、干牛肝菌十多片、葱两段、姜3片等。 做法

1、牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。

2、利用泡发的时候，将买回来的鸡翅清洗洗净，用刀斩小块待用。

3、烧一锅水，放入鸡翅，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡翅，热水冲干净待用。

4、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡翅放入，加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖。

5、把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。

牛肝菌炖鸡汤有健脾开胃、增强抵抗力的功效，在换季的时候多食用，能有效预防流感，增强自身免疫力。牛肝菌炖鸡的材料简单，做法容易，营养益处多多。大家也可以直接用老母鸡，乌鸡等炖牛肝菌，尝试各种做法，并不一定用鸡翅就是最好吃的哦！