牛肝菌炖鸡的功效,是怎么做牛肝菌炖鸡的
牛肝菌炖鸡是一道非常适合秋季食用的菜式。牛肝菌炖鸡汤有健脾开胃、增强抵抗力的功效,在换季的时候多食用,能有效预防流感,增强自身免疫力。牛肝菌炖鸡的材料简单,做法容易,营养益处多多。什么是牛肝菌呢?牛肝菌是食用菌类的一种,生长在海拔2000~4500米的原始森林里,是一种纯天然的绿色食品,牛肝菌富含多种氨基酸,抗病毒,预防感冒,药食兼用的野生珍品。 牛肝菌炖鸡的做法
主料:老母鸡半只
辅料:牛肝菌适量,盐适量,大蒜适量
做法:
1、老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水。
2、准备牛肝菌。
3、牛肝菌用温水泡发。
4、鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒。
5、把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可。
6、冲入温水。
7、在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开。
8、撇去浮沫,转小火炖1小时。
9、加入泡好的牛肝菌。
10、加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可。
牛肝菌炖鸡汤的烹饪小贴士:
1、炖汤的鸡一定要选用老母鸡。
2、食用野生菌一定要加大蒜,有解毒的功效(防患于未然)
牛肝菌炖鸡很美味呢,而且做法也不是很困难,大家可以自己试一试哦。