鹿茸菇栽培技术及配方,食用菌怎么种植
1、鹿茸菇栽培技术及配方
鹿茸菇的工厂化栽培
摘 要 介绍日本鹿茸菇的历年生产量及育种过程，鹿茸菇的基本生理特性。详细说明日本鹿茸菇的工厂化栽培流程及关键点，包括培养基调制，放冷过程回流空气的污染控制，初期培养管理，催蕾及出菇管理等。
1 日本鹿茸菇的生产及育种情况
1.1 历年生产量
鹿茸菇味道鲜美，市场需求稳定，日本在20世纪90年代开始鹿茸菇的栽培，由于技术不成熟，产量较低。至21世纪，随着工厂化栽培技术的开发成功，及管理技术的逐步成熟，生产量稳步增加，于2008年达到最高，为2 940.6吨。但因其种性难以维持，菌株退化快，栽培产量急骤下降，2009年下降至1 791.7吨，2013年为1 242吨，2016年，仅为743吨。
1.2 工厂化品种育种过程
。
2、食用菌怎么种植
首先你要先确定养殖那种食用菌。建议是从最简单的开始-----平菇，这个品种比较好养，环境及管理要求没那么严格。等有了种植经验再去考虑养殖珍品食用菌。
下面介绍1下平菇种植：
1、选择平菇品种 品种的选择很重要，“有收无收在于种”。有很多菇农没有将平菇品种的温型搞清楚，便拿来种植，造成不出菇或发菌失败。 选择高温型品种：子实体分化温度可达36℃，最适20℃～28℃。如：夏平高1号，其他：高抗
48、江都
71、热抗王、夏优1号、高杂1号、P
40、亚热1号、夏丰
962、伏源1号等。
2、保证菌种质量 质量好的菌种生命力强，播种后菌丝生长旺盛，实践证明，良种可比劣种增产30%以上，而且出菇力强，茬次均匀，病虫害很少发生。
3、场地选择 高温平菇的栽培场地可为树荫。
3、杏鲍菇的种植技术
杏鲍菇工厂化栽培技术
【打印本稿】 【进入论坛】 【推荐朋友】 【关闭窗口】 2008年04月17日 09:12
杏鲍菇又名刺芹侧耳，是欧洲南部，非洲北部以及中亚地区高山，草原，沙漠地带的1种品质优良的大型伞菌。肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味，是高档食用菌。杏鲍菇的发菌适温为23-25℃；形成原基的温度为10-18℃，最适12-15℃；菇体发育适温范围为10-21℃。日本的工厂化杏鲍菇栽培，其拌料，装瓶，灭菌，接种，培养，搔菌，育菇，挖瓶等工序都采用机械操作，由传感器和电脑自动控制温，湿度，投资大，效益高。许多理念和技术值得借鉴。
1、菇房：分为发菌室，催蕾室和育菇室。菇房宽3.5M，长9M，高3.。
4、蘑菇的种植方法
1、预湿
建堆前3d，将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整洁的水泥地上将玉米芯铺在底层，盖1层干牛粪，堆置成高1m，长度不限的堆，每天浇pH8.5的石灰水，直到底部有水溢出，使料充分湿透[3] 。
2、建堆
选择地势较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，长度不限的发酵堆，料和牛粪尽可能混匀，料偏干加水，用草苫覆盖保温保湿（雨天用塑料膜覆盖），第2天开始测料温，正常情况下堆温在第3天应升到70℃。
3、翻堆
第1次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水，然后上下内外交替翻料。
5、蘑菇菌种是怎么培养的
在自然界里，食用菌都不是单独存在的，而是和许多细菌、放射菌、霉菌等生活在1起的。所谓菌种分离，就是把这些和食用菌1起生活的杂菌分离出来，通过培养，获得纯的优良菌种。菌种分母种、原种、栽培种。
(1）母种的分离培养
食用菌母种的分离，可分为孢子分离法、组织分离法以及基内菌丝分离等。
1.孢子分离法
孢子分离法，是用食用菌的有性孢子或无性孢子萌发成菌丝，培养成菌种的方法。这种菌种生活力较强，但孢子个体之间有差异，且自然分化现象较严重，变异大，需经出菇试验才能在生产上应用。
（l）单孢分离法：是每次或每支试管只取1个担孢子， 让它萌发成菌丝体来获得纯菌种的方法。蘑菇和草菇用单孢分离得到的菌丝，有结实能力，可采用此法分离生产纯菌种。单孢。
