香菇的吃法

香菇排骨焖饭

1、香菇干，隔夜泡好，胡萝卜切丁，小葱切好，米提早2小时洗干净备用。

2、油锅，烧热，除了大米和小葱不要放，其它的放入锅里翻炒均匀。

3、翻炒一分钟左右，就可以放米了，还有生抽，老抽，一点点盐，翻炒均匀。

4、最后把锅里的材料全部倒入电饭煲里面，加入水，不要太多，少一些，开始煮饭。

5、差不多20分钟左右就煮好了，记住，不要马上打开锅盖，在焖15分钟，开盖，把小葱撒下去，搅拌均匀可以吃喽。

香菇炖鸡汤

1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。

2、鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。香

配料准备好。

3、冷水下鸡肉姜片去腥。去血水没那么腥。煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉，不想吃那么油腻的，这一步就去掉一些油了，下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

4、换砂锅或者炖锅。下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。

5、煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片。

6、再次煮开下香菇。转小火煮1到1个半小时。

7、所有食材慢炖，放一勺子盐,放一勺子料酒.

素炒香菇

1、将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片。

2、炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片。

3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅。

香菇炒肉的做法

1、猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。

2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。完成！

注意：肉一定要放淀粉，肉质会更嫩，口感更好。肉腌过了，所以炒时什么都不用加，炒香菇时再放调料。料酒在香菇和肉一起炒时再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。炒这道菜不要放水，鲜香菇自己会出水，然后真的太干，可以适量再放点料酒炒。

本文对于日常生活中香菇的吃法小编就介绍到这里了，相信大家也有一定了解了，以上几种都是香菇的家常做法，大家可以好好学习一下，做起来也比较简单，但是在使用过程中应该注意不要与香菇相克的食物食用，不然会危害到我们的身体健康，所以在食用以前我们还应该仔细查阅一下香菇的食用禁忌，这样我们才能更放心的食用香菇。