竹荪的功效有哪些？怎样挑选竹荪？

1、润肺止咳 润肺止咳，补气养阴，清热利湿;常用于主治喉炎、肺虚热咳、痢疾、白带、高血脂、高血压等病症。

2、保护肝脏 可以减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3、提高抵抗力 可以充分补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4、抑制肿瘤的发生 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

5、增强体质 竹荪对精血不足、体质虚弱、食欲不振、高血压、胆固醇偏高等疾病患者均有非常好的食疗效果。

6、补气 具有补气、镇痛等多种功效，缺乏这方面的人可以常吃。

7、补脑 竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

怎样挑选竹荪? 第一，看颜色。挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。 第二，看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。 第三，看有无虫蛀。挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。

最后小编要提醒大家竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。竹荪存放时不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。