野生竹荪功效有益气补脑、抑制肿瘤的功效
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
野生竹荪的食用禁忌
1.竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
2.在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。
野生竹荪的做法
竹荪排骨汤
食材:排骨,竹荪
调料:姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜各适量
做法
先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净,姜切片,葱切断,排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用,将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时,放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。 冬笋竹荪汤
食材:冬笋两只,竹荪10根左右,瘦肉200克,调味料适量
做法
冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟,然后备用,竹荪提前10分钟水里泡泡就好,然后洗干净,起油锅!放入蒜头进行煸炒至起香味,然后倒入三碗水,待水沸腾,放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮,再开始调味,少许食盐味精即可,大概煮个5-10分钟即可(记得之前一定要把笋子煮熟,不然会痒喉咙)