竹荪的功效与作用以及禁忌有哪些

1、补脑

竹荪中含有多种氨基酸以及维生素，这些营养元素有滋补的效果，也有补脑的功效。竹荪有安神以及强健体魄的效果。

2、护肝脏

人们食用竹荪之后，竹荪能够帮助人们带走脂肪，因此竹荪有刮油的效果。竹荪除了能够减少脂肪的堆积，还有降血脂以及减肥的功效。

3、提高抵抗力

竹荪能够提高我们身体的抵抗能力，特别是容易出现感冒的人，适量食用竹荪，能够改善我们的体质，提高抵抗力。

4、抗肿瘤

竹荪中的成分有一定的抑制肿瘤效果。竹荪可以和糯米一起泡水，泡水食用，能够抑制肿瘤，有很好的功效。 竹荪的禁忌

1、由于竹荪是一种凉性的中草药，所以脾胃虚寒、身体体质偏寒，或者是腹泻的患者不宜多吃，否则会加重病情；

2、对于竹荪过敏的患者不宜吃；

3、竹荪应该放在干燥阴冷的地方，不要放在日光直射或者是高温潮湿的地方；

4、干竹荪在烹饪之前应该先用淡盐水泡十分钟。

竹荪的吃法

一、竹荪汤

食材：竹荪50g、火腿适量、食盐适量、调和油适量、黑木耳适量。

做法

1、将竹荪笋孙、笋片清洗泡发（用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味）黑木耳泡发。

2、竹荪清洗干净，黑木耳清洗干净。

3、将竹荪、火腿、黑木耳、几种食材改刀备用。

4、锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。

5、肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。

6、加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。 二、竹荪土鸡汤

食材：竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量

做法

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味