清炖羊肉怎么做才好吃,清炖羊肉怎么做好吃

1、清炖羊肉怎么做才好吃

1、主料：羊腿适量。

2、辅料：土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。

3、调料：食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量。

4、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。

5、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

6、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

7、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

8、将所有材料都加到锅中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

9、出锅后酌量加盐即可，还要有香菜。

2、清炖羊肉怎么做好吃

主料：羊肉五百克，胡萝卜两条，土豆两个。配料：花椒、生葱、生姜、香菜和胡椒粉少量，盐和食醋适量。方法步骤：将羊肉洗净，切成两厘米见方的小肉块；生姜洗净后，切成薄片状；将羊肉、生姜、食盐，食醋放人锅内，加入适量的水，置大火烧开；胡萝卜和土豆去皮洗净后，切成三厘米见方的小块；香菜和生葱洗净后，切成段状；待水沸腾后，用勺子撇去浮沫后，改成小火加热一个钟头，再放入刚才处理的萝卜块、土豆块和适量花椒，因为花椒能去除羊肉的腥味；约十分钟后，萝卜块和土豆块煮熟后，再放入香菜和生葱，待水沸腾后再熬十分钟即可关火。

3、清炖羊肉怎么做好吃

1、食材：白萝卜300g，羊肉腿肉300g，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。

2、羊肉洗净切块。

3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。

4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6、白萝卜焯水备用。

7、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

8、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

9、大火烧开后改小火炖15分钟。

10、放入白萝卜炖10分钟。

11、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了。

4、清炖羊肉怎么做好吃？

食材明细 羊肉(瘦)500克 白萝卜200克 料酒15克 姜15克 花椒2克 盐15克 味精2克 教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃

1、 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、 萝卜改小一字条；

3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。 清炖羊肉汤的做法小贴士 制作要诀：

1、 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2、 水应一次性掺够，中途不能加水；

3、 萝卜不能过早放入，否则汤味差。健康提示：

1、 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；

2、 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

5、白胡椒清炖羊肉怎么做好吃？

前言材料主料：羊肉500g；辅料：青萝卜1根、胡萝卜1根、葱、姜15g、啤酒500ml、白胡椒粒5g、盐适量白胡椒清炖羊肉1青萝卜、胡萝卜分别洗净去皮切滚刀块。葱切段。姜切块。羊肉洗净切块。2将羊肉放入锅中，放入葱段、姜块，加冷水没过羊肉块。大火烧开后撇去浮沫，将羊肉冲洗干净。3另取一锅，加入羊肉块、青萝卜块、胡萝卜块，倒入啤酒，加入白胡椒粒磨出的白胡椒粉，大火煮开后转小火炖30分钟，出锅前加盐调味即可。

6、清炖羊肉怎么做好吃配什么样的菜

清炖羊肉配白萝卜和胡萝卜比较好吃。食材：羊肉600克，白萝卜半根，胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，花椒粒20至30粒，啤酒一罐，盐适量，香菜适量。

1、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。

2、将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉。

3、放入葱段和姜片，大火烧开，用勺子撇净浮沫。

4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时。

5、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。

6、放入羊肉锅中，调入适量盐，盖上盖，再转小火炖30分钟，关火撒入香菜段即可。